Papar fora: Maria Portuguesa (Coimbra)

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Maria Portuguesa

Já entenderam que os últimos tempos foram ricos em detecção de pérolas vegan certo? Pois cá vai mais uma, desta vez em Coimbra!

Mais uma vez este restaurante não é vegan, mas está pronto para nos receber!

(todos os pratos podem ser veganizados menos as massas)

Além deste menu direccionado para vegetarianos/vegan também têm uma parte de acompanhamentos em que muitos são naturalmente vegan, como as migas, que infelizmente já tinham acabado!!! :(

Este restaurante é perfeito para petiscar e partilhar, para 2 pessoas nós pedimos cogumelos recheados, alheira de cogumelos, salada mista e batatas no forno.

Bem... era tudo tão, mas tão bom, os cogumelos então eram provavelmente os melhores cogumelos recheados que já comi na vida (vegan ou não), até os legumes salteados que acompanharam a alheira eram super gostosos!

Não têm doces vegan, mas mesmo assim fiquei satisfeita com a quantidade de comida que serviram e no final pagámos 31,4€, o que nos pareceu adequado para a qualidade da comida e a localização mesmo no centro da parte antiga da cidade. 

O pessoal foi super simpático e prestável e se tivesse que criticar alguma coisa seria apenas o tempo de espera pela comida, mas valeu super a pena e quando voltar a Coimbra de certezinha que vou lá comer outra vez!

Aconselho a fazerem reserva e caso não façam e ao espreitarem vejam tudo cheio falem à mesma com algum empregado, porque eles têm outra salinha ao lado que poderá ainda ter lugares ;) 

Aos poucos o mundo tá a ficar muito vegan friendly certo? :D

Boas veganices!

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Santos Populares Vegan 2018 - Lisboa

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Vem aí mas uns Santos!!! Mal posso esperar!!! Quero tantooooo!

Mas afinal sou uma mega faneca dos Santos é!? Hum... gosto, alguns anos vou, outros nem por isso... mas agora NÃO POSSO FALTAR!!!

Porquê? Porque os Santos já são MEGA VEGAN! confetis e tal e coisas!!!!😋

Claro que isto requer muita preparação, vai ser preciso cronometrar tudo ao minuto! Não quero perder 1 única barraquinha! Quero 100% completion nesta missão!

Isto implica chegar o mais cedo possível, não me desviar da rota, provar pelo menos um doce e um salgado em TODAS as barraquinhas vegan (nada de liquidos para não encher!) e claro levar as calças mais largas com cós de elástico que tiver! E claro... tentar lembrar-me de tirar foto a tudo antes de me lançar a comer que nem um ogre esfomeado! fácil!

O plano neste momento está mais ou menos assim:

Talvez eu leve isto demasiado a sério... :D

Alguém conhece mais spots vegan para visitar??? Se sim digam que eu actualizo aqui!

Boas veganices!!!

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Papar fora: Restaurante Escondidinho (Mafra)

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Descobri mais um oasis no deserto... Restaurante Escondidinho!

Sabem aquele restaurante típico português em que os empregados usam farda, o ambiente é acolhedor e a comida é sempre gostosa? Pois... aquilo que na minha opinião é tão raroooo nos restaurantes vegetarianos! Mas... o Escondidinho tem isto tudo, o charme, o atendimento, o gosto português e ainda...

Sim, isso mesmo, também tem opções vegan!!!!

Para entrada além do tradicional pão e azeitonas (qualidade top), também tivemos direito a um paté de caril que estava soberbo.

Como prato experimentámos a francesinha, o kebab de seitan e o tofu fumado à cortador (pronto confesso que já lá fomos duas vezes :p).

O molho da francesinha é dos melhores que já provei, mas a francesinha em si é bastante simples (boa, mas simples). Já o kebab e o tofu... que gostinho português!!! Isto não se encontra no tradicional vegetariano! O tofu tinha o alhinho com casca, azeite e todo o tempero tuga que adoro e o kebab... bem o kebab é o meu favorito e isso diz tudo! (e viva a existência de batata frita em pratos vegan!)

E pequena surpresa extra... 

"Vão querer sobremesa?" 

"Não obrigada."

"Olhem que temos serradura vegan."

:O "OMG! venham duas então!!!! rapidooooo"

Não fiquei mega fã da bolacha que usam na serradura, que é tipo digestiva, mas ainda assim a sobremesa em si estava bastante boa!

Conclusão... ando a procura de todas as desculpas possíveis e imaginárias para voltar a Mafra :p.

A comida e os sabores que nos habituámos na nossa infância representam sempre algum conforto e dão uma sensação de alegria e bem estar e é isso que este restaurante me trás, os sabores tradicionais mas com o respeito pelos meus valores actuais (porque ninguém tem de morrer para nos deliciarmos com uma bela refeição à portuguesa)!

Ah e não podia deixar de fazer uma nota para o atendimento super atencioso que tiveram connosco, na segunda vez que la fomos mal entrei disseram-me logo "hoje tenho más noticias para si, a sobremesa vegan já acabou" e a seguir " mas hoje temos um paté para si"... reforço que isto na segunda vez que lá fomos! Super bem recebidos mesmo!

Boas veganices!

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Papar fora: Pachamama (Lisboa)

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Pachamama


Para começar sempre achei o nome deste restaurante estranho e a roçar a badalhoquice O:), mas... afinal não é nada disso!

Pacha significa algo como universo e Mama significa mãe terra, bem lindo afinal!

Este restaurante tem opções vegetarianas, vegan e também alguns pratos com peixe e é um restaurante integralmente biológico.

menu

Refresco de chá verde

Começámos a refeição pelo couvert (daaah), que é composto por pão biológico (daquele húmido e ácido, mas bom) com uma pasta que sinceramente não tinha grande sabor, nem para mau nem para bom. Comia-se e nem me lembrei de tirar foto. :p








Para entrada dividimos uma dose de "Cogumelos à Bulhão Pato", que estavam bastante gostosos mas cuja dose era de facto bastante reduzida.

parece mais do que era!

Como pratos principais pedimos "Tacos de couve com Arroz Integral, salada e guacamole" e "Falafel no forno com legumes assados, maionese de alho e salada".

Não posso dizer que as coisas não estavam boas, porque estavam! Parecia tudo ser de boa qualidade e muito saudável, mas nada tinha grande sabor. O feijão com arroz integral sabia ao mesmo de eu ter cozido arroz em casa e tivesse abrido uma lata de feijão, a maionese tinha pouco sabor, o falafel além de saber simplesmente a grão era bastante seco e desmanchava-se todo.

Parece que ali faltavam as ervinhas e toques especiais que faz com que comer fora seja diferente de comer em casa! (alias o Droski disse que eu cozinhada melhor, brigada morzinhoooo!)

Um pouco desmotivados e com grande vontade de comer algo com mais sabor passámos às sobremesas! "Mousse de cacau e avelã" e "Brownie de caramelo".

A mousse era TOP, a melhor coisa que comi neste restaurante, muito muito boa mesmo! Pena ter a altura de um dedo... a taça tinha muito mais ar que mousse! O brownie também era agradável e mais uma vez minúsculo (a foto engana, era mesmo pequenino, mais pareciam dois bombons!).


No final veio a conta! :O

Sim foi caro! Atenção eu percebo que é tudo biológico e de grande qualidade e que isso se paga, mas mesmo assim o preço parece-me bastante exagerado para as mini doses e comida meio sem graça que é servida.

Quanto às sobremesas até entendo o preço e as doses reduzidas, porque têm como base frutos secos. A mousse por exemplo levava avelã que é um fruto seco caro e como não juntam natas, nem açúcar nem nada disso a encher, ok é difícil aumentar a quantidade sem aumentar o preço, mas mesmo assim... só mais um bocadinho minha gente!

Como pontos positivos o espaço é muito giro, o atendimento simpático e a localização perfeita para depois aproveitar a noite em Lisboa. Os produtos são de qualidade, os métodos de confecção utilizados são saudáveis e isso torna toda a refeição muito leve - basicamente garanto que não saem de lá enfartados.:p

Boas veganices!

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Papar fora: Chá com Arte (Seixal)

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Chá com Arte

Como vegan quando vou a um sitio novo estou sempre pronta para ter que ter "jogo de cintura" para conseguir comer ou beber alguma coisa... estou pronta, já sei que é assim, vivo bem com isso...

Mas de vez em quando, muito de vez em quando mesmo sou surpreendida... e às vezes até pela positiva!

Este fim de semana fomos ao nosso café habitual, que tem galão com leite de soja e que por isso eu adoro la ir à tarde! Quando lá chegámos foi o choque, o horror... não havia lugar para nós!!!

E agora?!

O Droski lembra-se que há outro ali perto que já tínhamos falado experimentar... fui andando para lá, vendo o meu galão a ficar cada vez mais longe!!!

Sentámos na esplanada e prontamente a senhora que estava a servir nos diz que caso esteja muito frio nos trás uma manta... ok tou a gostar! Enquanto esperamos pelo menu ligamos o portátil (adoramos planear as próximas férias entre cafés e esplanadas :p), a senhora vem entregar o menu e vendo o portátil informa logo que se precisarmos de ligar o mesmo é só avisar que ela abre a janela e passa-se por aí o fio! ok tou cada vez a gostar mais!

O menu tem chás espectaculares, super diferentes! Estou safa, mesmo sem o leite de soja! Peraaaa, peraaa tem aqui batidos com leites vegetais, sério!?

Pedimos um chá e pergunto se é possível fazer um galão com leite de soja.

Diz que não! :(

Que com leite de soja não pode ser, porque fizeram um um bolo vegan e acabaram com ele, agora só aveia, arroz ou amêndoa...

Preciso de comentar esta frase?! Começo pelo facto de por norma haver 4 opções de leite vegetal ou por haver um bolo vegan?!

Meio a gagejar de tanto entusiasmo questiono pelo bolo... diz que é chocolate e manteiga de amendoim! OMG! Sai um galão com leite de arroz e uma fatia de bolo para a vegan histérica de alegria da mesa do canto!

Para vossa informação eles costumam fazer esse bolinho todas as sexta-feiras! Ainda sou informada que também têm trufas e tostas com queijo vegan!

Aiii que eu não aguento! Não tivesse eu um jantar com amigos logo a seguir e tinha vindo tudo!

Claro que não aguentei no dia a seguir voltei a agarrar no Droski e desta vez também com os patudos voltámos à carga!

Que venha a tosta! Pelo que percebi o queijo é feito lá, têm as opções: nozes, especiarias e azeitonas.
O queijo não derrete e ok que o queijo da Violife ou da Gopal são melhores, mas... ainda assim... poxa que tosta BOA! Pãozinho TOP com uma grande quantidade de queijo, tomate, azeitona e oregãos e ainda barrado com manteiga de soja ou azeite (ou gosto do freguês)! Um luxo!

Ficou a faltar experimentar a trufa :p mas nós voltaremos!!!

Ah e ainda nos perguntaram se queríamos taças com água para os patudos!

Actualizações (das boas):

1. Já provei os queijos todos e o meu favorito é o de especiarias!

2. Entretanto percebi que também têm scones e que fazem versão vegan no momento!!! (tem é de se ligar antes ou então ir com tempo para esperar porque precisam de um pouco mais de 20 min para fazer) - ainda não provei mas claro que conto os dias para esse momento.

3. Informaram-me que brevemente terão também hambúrguer vegan!!

4. O atendimento é mesmo mesmo TOP, já me sinto super bem vinda quando lá vou!

E pronto por enquanto é isso! Paraíso no Seixal!

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Melhor manteiga vegan! Receita!

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Adoro manteiga, não como claro!... mas que sempre adorei o sabor é um facto!

A verdade é que depois de ter dado o maravilhoso passo para veganismo tentei torradas com margarina vegetal, manteiga de frutos secos, compota, hummus e azeite!

É bom? Sim claro, é óptimo!

É como torrada com manteiguinha a derreter e aquele saborzinho e tal? Nope, nem pensar! (pelo menos para mim)

Nunca pensei muito nisto, por melhor que manteiga fosse eu não ia voltar a comer por isso estava resolvido, era barrar as outras alternativas no pão e pronto!

Até que... a minha colega no trabalho me envia uma receita de manteiga vegan! Ela é carnista, mas experimentou esta receita na casa da filha e ADOROU! E claro querida que é mandou para mim!

(eu acho mesmo que o caminho certo é este, afinal quando somos vegans fixes e influenciamos as pessoas pela positiva depois também recebemos o bem de volta!)

Fui para casa, meio desconfiada, mas decidida a fazer esta manteiguinha...


Resultado: melhor manteiga vegan que já comi na vida (e acho que provavelmente também mais saudável), as torradas voltaram a ganhar toda uma nova magia!!! (problema foi a tal dieta hihihihi)

Podem encontrar a receita original aqui:

How To Make Vegan Butter | The Vegetarian Baker

Para ajudar deixo também aqui a receita em Tuguês!

Ingredientes

- 5 colheres de sopa + 1 colher de chá de amêndoa moida

- 5 colheres de sopa de leite de soja (usei leite de amêndoa sem açúcar)

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de chá de levedura de cerveja

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

- 1/4 colher de chá de açúcar granulado (usei amarelo)

- 8 colheres de sopa de óleo de coco derretido (usei aquele óleo sem cheiro)

Preparação

Juntar o leite e a amêndoa moída e processar durante uns 30 segundos.

Adicionar todos os restantes ingredientes (excepto o óleo de coco) e processar mais 1 minuto.

A seguir adicionar o óleo de coco de processar em alta velocidade durante 1 minuto e meio.

Pronto já está e dá para congelar!

(eu tenho aqueles medidores de colheres mas não de cups, por isso para facilitar as conversões usei este site: tablespoon-conversions)

Agora o que estou a pensar é... se juntar alho e ervas! hum? hihihi

Boas veganices com torradinhas TOP!

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Papa de aveia... só que sem aveia! (sem cereais!)

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Eu adoro papa de aveia, o quentinho, o conforto... mas também adoro comer em GRANDES quantidades, isso é muito importante para mim!

Logo quando comecei a ser seguida por uma nutricionista para tentar perder alguma gordura... alerta big problem!

Mas como quem muito quer alcança e mini papas de aveia não me satisfazem surgiu esta menina, que é o meu pós-treino e tão boaaaa!

Ingredientes:

- 200 gr de puré de abóbora

- 10 gr chia

- 10 gr linhaça

- 100 gr leite vegetal

- 30 gr proteina (eu uso Cookies and Cream da My Veggies)

- canela q.b.

Para fazer o puré eu usei abóbora manteiga, assei e depois bimby com ela!

No dia anterior à noite é só juntar o puré, a chia, a linhaça e o leite e mexer bem. 

Fica no frigorífico durante a noite.

De manhã é só juntar água até fica com a textura desejada, aquecer no microondas (se preferires quentinho, eu prefiro!) e depois juntar a proteína e a canela a gosto.

Dá uma taça cheiaaaaa, super docinha e faz mesmo mesmo lembrar a papa de aveia!

Esta super mega taça tem cerca de 280 calorias / 18gr de hidratos / 10gr de gordura / 35gr de proteína e ainda todo o omega 3, vitamina A e cobre que precisam, 30% DDR cálcio, 39% manganésio, 35% zinco, 20% selenio, 85% vitamina K e muitoooo mais! Ponham no cronometer e vão ver isto é o pequeno almoço mais rico e gostoso que já experimentaram!

Para quem se está a marimbar para a proteína e quer é um mega pequeno almoço super nutritivo eu diria que fazer o puré de abóbora com algumas tamaras à mistura e no final juntar cacau ou manteiga de amêndoa e já agora finalizar com rodelas de banana... nham nham... também deve ficar mesmo premium! (tantas ideias fervilham a minha cabeça para tornar esta papinha cada vez mais top! :D)

Boas veganices!

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