Cubinhos de tofu com batata salteada (sem gordura!)

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Sim, sim... o ideal é fazer uma marinada e deixar o tofu absorver os sabores, mas às vezes simplesmente não dá! Por isso...

Cortar o tofu em cubinhos, deitar na frigideira (já? sim já!), temperar com molho de soja, vinho tinto, pimenta, gengibre, açafrão e ervas provençais.

Ligar o lume e pronto, é esperar que fiquem sequinhos e gostosos! (o ideal é ir virando para ficarem tostadinhos de todos os lados)

Quanto às batatas... às vezes sobram batatas cozidas, que eu adoro! Mas que passado 1 ou 2 dias perdem a graça... simples!

Cortar as batatas aos cubos (mais cubos!) e deitar na frigideira com 1 colher se sopa de água, temperar com "tempero para batatas" (comprei da margão e é bem gostoso) e montes de salsa (usei seca), andar ali a mexe-las todos contentes e pronto, tá feito!

Temos um prato cheio de cubinhos rapidos e gostosos! Acompanhei com bróculos cozidos a vapor!

Boas veganices!

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Macarrão de arroz

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Ingredientes

- arroz integral
- cebola
- cenoura
- seitan e/ou tofu
- alho francês
- pimento
- polpa tomate
- pimenta preta, manjericão, oregãos, tomilho, tempero Itália (margão) e sal a gosto


Preparação

Fazer o arroz de cenoura (arroz integral, cenoura e cebola) - eu usei 2 cenouras, 1 cebola e 300gr de arroz, mas vai depender da travessa que vão utilizar.

No liquidificador juntar o seitan/tofu (o seitan vai dar uma consistência mais rija e parecida a carne e o tofu fica mais cremosa, eu juntei um pouco de cada), o pimento e o alho francês. Picar tudo até obter a textura desejada.

Levar a mistura de seitan/tofu ao lime numa frigideira (sem gordura) e juntar a polpa de tomate e temperos.

Numa travessa espelhar metade do arroz, por cima deitar a mistura de seitan/tofu e finalizar com o resto do arroz. Levar ao forno até tostar por cima. (no topo ainda deitei algum queijo mozzarela vegetal e oregãos, mas não tem qualquer impacto no sabor, foi apenas para dar um aspecto gratinado e para aproveitar o que sobrou de outra receita.)

Boas veganices!

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Cubinhos de tofu com especiarias

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Ingredientes

- Tofu aos cubos
- molho de soja
- gengibre e alho em pó
- tomilho e manjericão seco

Preparação

Juntar todos os ingredientes e deixar a marinar uns 30 minutos (se não houver tempo e saltar esta parte fica bom na mesma!).
Levar ao lume numa frigideira anti-aderente (não é preciso gordura) e deixar os cubos cozinharem até ficarem com uma cor mais tostada e ir virando para ficar homogéneo.


Boas veganices!

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