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terça-feira, 27 de outubro de 2015

Papar fora: Xentra Restaurant and Bar (Sintra)

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Buffet a 8,5€ ao almoço no meio da Vila de Sintra… atrai um bocadinho!

Por isso lá fomos, a sala de refeições fica numa cave, que apesar de não ser espectacular é acolhedora com paredes em pedra e arcos à antiga. Ao que parece ao jantar à uma parte que funciona como bar.

Quanto ao buffet… bem acho que mesmo para quem come de tudo não era nada de fantástico, mas não vi ninguém a torcer o nariz, por isso apesar de pequeno a comida não deve ser má. Ainda tinham lá uma massa com cogumelos (vegan) mas o óleo era tanto que nem lhe toquei!

Para vegan, sem carradas de óleo, foi pão (esse sim mesmo bom!) com azeitona (claramente as de lata fatelas), arroz branco, cenoura ripada, tomate e cebola! Não posso afirmar que comi mal porque seria mentira, enchi o prato duas vezes e comi umas 3 fatias de pão, quando sai estava mesmo cheinha!

Concluindo, acho que para a localização que é o preço é muito bom e não é completamente desajustado em relação à comida que servem (dá para desenrascar e ficar cheio, num ambiente simpático, sem ter que sair da vila de sintra, onde tipicamente sabemos que comer pode sair caro!).

Para saberem mais opiniões, desta feita de não vegans (que de facto nisso não tenho autoridade para comentar), é só darem uma olhadela no TripAdvisor: Xentra Restaurant and Bar.

Ahhhh o buffet inclui sobremesas (vi pelo menos ananas de lata e uma daqueles tipicas "da casa") e ainda queijos (se bons ou não é que já não faço ideia). 

A bebida optámos, como sempre, por uma garrafa de água (2 euros) que dividimos e a refeição ficou num total de 19€ (2 pessoas).

Boas veganices!
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Fast food... tão boom!

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Já vai com algum atraso... mas só para avisar que no sábado o jantar foi fast food! Iupiiiii (sim já vamos em sexta, eu sei, mas ainda não passou outro sábado, por isso ainda posso :p)

E pronto é isso!

Boas veganices!

Brincadeirinha! XD

O menino lá de casa teve uma ideia! Ai que vamos comer hambúrguer no sábado!
Ok… então como vai ser?
E foi isto…



Hambúrguer de tofu com um cogumelão a fazer de pão, acompanhado com palitos de batata-doce no forno.
Ainda com direito a Ketchup caseirinho e sumo de cenoura e laranja a acompanhar. Uma maravilha!

Ah, ainda acompanhámos com tomate  e laranja, aos gomos, só pra dar ainda um extra!:D






Agora por partes:

Cogumelos – só levar ao forno

Tofu – começar com uma cebolada (sem azeite), e depois cozinhar lá as fatias de tofu temperadas a gosto (acho que estas levaram molho de soja, cominhos, pimenta, alho e gengibre)

Batatas – cortar em palitos, envolver em creme de tâmaras (completamente opcional, mas fica óptimo), pão ralado com ervas e mais umas ervinhas a gosto (orégãos, manjericão, por aí…) e levar ao forno, mas todas separadinhas, nada de palitos uns em cima dos outros! (se passado uns 10 minutos conseguirem virar os palitos melhor ainda, mas se forem muitos e não der também não tem problema!)

Sumo de cenoura e laranja – foi só colocar na máquina 3 laranjas e 8 cenouras (2 porções)

Ketchup caseiro – usei a receita da bimby, mas substitui o mel por creme de tâmaras, fica mesmo muito bom e não se sente nada o travo das tâmaras


E pronto temos “hambúrguer“, com “batatas fritas” e ketchup!

No final ainda comemos o resto das batatas que não tinham cabido nos pratos (ao todo 2 batatas doces das grandes – sim, fomos lambões :p) e asseguro que no outro dia de manhã quando acordei não me senti nada pesada ou sem energia, é a beleza de comer comida de verdade! :D

Boas veganices! (com comida de verdade)​
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Tatuagem a descascar

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Fazendo um update na história da tatuagem, esta semana começou a fase de “descascar”!

Eu sabia que ia passar por esta fase, mas a tatuagem estava tãooo linda… e pumba de um dia para o outro temos isto…

Aaaahhhhh

Respira respira, volta a fazer pesquisas na internet pela centésima vez… ok ok está tudo bem, é normal! :) ufaaa

Os pontinhos mais claros que aparecem na foto de baixo são peles, assim como quando apanhamos uma queimadura solar e a pele começa a “esfarelar” e cair. A de cima nem precisa de explicação, é outono, as folhas caem…

Ao que parece agora é deixar descascar e a tatuagem por baixo vai parecendo baça e feia e é esperar, que depois volta a ficar bonita! Esperemos então (desejosa que cicatrize e volte a ficar linda!).

E atenção se tiverem uma tatuagem nesta fase, muito cuidado, nada de puxar as peles, tudo tem de cair por si, ou arriscam uma lesão que pode estragar a tatuagem!

Boas veganices!
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Ketchup caseirinho

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Esta receita de ketchup é da Bimby, troquei apenas o mel pelo creme de tâmaras! Ficou mesmo muito bom, não só para molhar batatinhas como para usar em saladas, uma maravilha!

1 kg tomate, maduro c/pele, cortado em quartos (eu por engano tirei a pele e não houve problema)
180g pimento vermelho, cortado em pedaços
130gr cebola roxa
2 dentes de alho
100gr vinagre de vinho tinto (usei de espumante mas também ficou bem)
1 folha de louro
1 pitada de noz moscada
0.5 c chá de pimenta moída
0.5 c chá de piri-piri
1 c. chá de paprika
1 c. chá sal
  1. Coloque no copo o tomate , o pimento, a cebola, o alho, 50 g de vinagre e pique 5 seg/vel 7.
  2. Adicione a folha de louro e programe 40 min/100°C/vel 2. Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa da Bimby para evitar o perigo de salpicos.
  3. Retire a folha de louro, adicione o restante vinagre, a noz-moscada, a pimenta, o piri-piri, a paprika, o sal, o creme de tâmaras e programe mais 15 min/Varoma/vel 2 para engrossar. Coloque na tampa o copo de medida.
  4. Quando terminar triture 1 min e vá progressivamente à vel 7.
  5. Deite o preparado em frascos previamente bem lavados e esterilizados e feche hermeticamente. Deixe arrefecer.

A receita está preparada para a bimby mas faz-se perfeitamente recorrendo a um tachinho e uma varinha mágica (ou processador).

Boas veganices!
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Creme de tâmaras

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Este creme é optimo, saudavel e tem uma pequena montanha de utilidades! (e é muito muito docinho XD, já referi isso?)

Deixar as tâmaras secas de molho, se possível de véspera, e depois bater no processador com um pouco de água até obter um creme.

Não sei dizer a quantidade de água, porque faço sempre a olho, mas a ideia é deitar só mesmo um tiquinho e depois vai-se juntando mais tiquinhos até estar da textura que queremos (conforme o fim que lhe quisermos dar, eu prefiro deixar sempre mais grosso e depois se precisar do creme mais liquido é só juntar um pouco de água quente e mexer).

Eu costumo fazer uma embalagem inteira de cada vez, porque se forem poucas tâmaras elas vão andar pelos ares no processador e nada de creme. Aguenta bastante no frigorífico!

Utilidades: substituir o mel, o açúcar e o agave nas receitas ou mesmo o doce para barrar no pão!

Espero que gostem!

Boas veganices!
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Batido de courgette e salsa

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Ontem para o lanche fiz este batido:


1 courgette

1 fatia de couve roxa (80gr)

40gr salsa

5gr hortelã

2 bananas

1 laranja


É só levar tudo ao processador e juntar água até à textura desejada.

Para mim ao todo rendeu 2 litros, que bebi metade de manhã e a outra metade à tarde. (atenção que o meu processador não leva 2 litros, então o que faço é colocar o máximo de água possível, distribuir pelas garrafas de 1 lt e depois junto a água restante e mexo bem!).

Não tem muito bom aspecto, mas ao contrário do que pode parecer é um sumo doce e fresco!
Melhor ainda este simples batido tem cerca de 10gr de proteína, 30% da DDR de ferro e 37% da DDR de cálcio (dados cronometer).

É rico em muito mais vitaminas e minerais, mas já sei que proteína, ferro e cálcio são sempre as maiores preocupações quando se fala com uma dieta vegan. Assim apenas com este batido e sem contar ainda com qualquer refeição asseguramos já cerca de 1/3 da nossa necessidade diário de ferro e cálcio! :O uauuuu

Acho que o teor calórico deste batido é bastante adequado – 372 cal, que dividido por dois lanches dá apenas 186 cal/lanche. Sou contra controlar as calorias no que respeita a comida de verdade e muito menos em fruta e vegetais, no entanto se quiserem mesmo mesmo reduzir (mas porquê??? Nauuuum!!!), sem perder os nutrientes, é só retirar por exemplo 1 banana (mas atenção que já não vai ficar tão doce nem saciante!).

ATENÇÃO: não tirar a salsa! É a base nutricional do batido quer acreditem ou não! XD

Boas veganices!
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