Marmita Veggie - Salada de batata e ketchup

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Todos os dias levo almoço para o trabalho, primeiro porque as opções vegan são poucas e depois porque gosto de controlar o que ponho dentro da minha boca, e comer fora todos os dias estaria fora de questão. Sem contar com o dinheirinho poupado!

Como já disse eu gosto de comer em quantidade, é importante para mim quando acabo de comer sentir-me mesmo cheia! Caso contrário é ver-me petiscar o dia todo!

No entanto, e como muitas pessoas, tenho tendência para a gorduxice!

Como resolvo? Tcharannn…

Ena que grande salada, é mesmo um balde?

Yep um balde! Mas muito mais que uma salada!

Dentro deste “balde” temos:

1 tomate

batata assada com casca e sem qualquer gordura (+/- 200 gr)

½ abacate

1 alho francês

½ pimento

Salsa (15 gr) – a salsa é bastante rica em ferro por isso eu peso só para ter a certeza que não uso pouca!

cenoura, beterraba e couve roxa ripada (até encher)

Tudo envolvido em 2 ou 3 colheres de sopa ketchup caseirinho! Que salada pode e deve ser bem boa!

Com este almoço, de cerca de 440 calorias, fico megaaa cheia! Sem vontade de snacks a meio da tarde e melhor ainda, além de muitas outras vitaminas e minerais, consumo logo ali 37% da DDR de ferro.

Sempre ouvi dizer que salada não é refeição, faz sentido se pensarmos nas mini saladas de alface que as pessoas comem por aí, mas agora se falarmos de uma mega salada, cheia de nutrientes e coisas boas… aí já é outra história! Uma salada pode ser uma bela refeição! Mas nada de pratinhos! É para ser uma grande tigela mesmo, daquelas em que costumam fazer a salada para a família toda! Eu confesso que desde que comecei a comer comida de verdade abandonei os pratos, é tudo em grande :p 

Só saber que tenho aquilo tudo para comer fico logo satisfeita, além de que demora tempo a ser comido, o que também é optimo! Basicamente estamos de facto a encher o nosso estomago (sem sobrecarregar o nosso corpo de calorias ou porcarias) e como demora algum tempo a comer ainda dá tempo ao nosso cerebro para nos dizer que estamos bem! Experimentem comer 400 calorias de comida processada... em menos de 5 minutos tá comido e nem 1/4 do nosso estômago estará cheio! E além disso tudo ainda sabe bem! Quem não gosta de batata assada com ketchup? :o

Se formos saudáveis (mesmo!) o nosso corpo tenderá para o peso perfeito, sem stress! Ainda esta semana espero falar um pouco melhor sobre isto! Porque esse é um dos objectivos, ajudar (quem quiser/precisar dessa ajuda) a deixar de vez o stress das dietas, calorias e afins!

Boas veganices! (e para começar porque não substituir já esta semana uma das refeições por um mega saladão?)

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Rota das castanhas (quintas)!

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Este sabádo foi (ou era para ser) de caminhada em Sintra, infelizmente o tempo não ajudou, e quando chegámos lá demos com estradas cortadas, inundadas, arvores caídas, enfim um caos!

E nós bem que tentámos, que com ou sem tempestade estávamos focados em ir! (tontooos)

Quando começou a melhorar e conseguimos chegar à vila, após pausa para chá no centro comercial fantasma (Beloura! huuuu - huuuu), já era demasiado tarde para começar a caminhada e ainda acabarmos a horas de irmos ao jantar que já tínhamos combinado para esse dia.

Optámos então por almoçar por ali (Xentra) e como depois de almoço estava a fazer um solinho procurámos uma pequena rota que desse para dar pelo menos um passeio, encontramos a PR5 – Rota das Quintas!

Vamos lá, e demos com isto…

Óh lá lá, que adoramos castanhas e elas estão caras!… e toca de apanhar e encher as algibeiras, não sem algumas picadas nos dedos!

Conseguimos bastantes castanhas iupiiiii e muita diversão e riso, mega iupiiiii!

Carregadinhos, lá acabámos a rota (em muito mais tempo do que seria necessário!), que se não fosse pelas castanhas, apesar de bonita, teria sido algo sem grande graça!

Aqui estão elas! E devo dizer que são mesmo bem boas (ao contrário da foto...)!

Além de boas (muito boas!), nutricionalmente são muito interessantes, com apenas 2% de gordura na sua composição, 100gr de castanhas asseguram 43% DDR vitamina C e são ainda ricas em vitamina B6 e B9 (ácido fólico) e ainda em sais minerais, como o potássio, o cobre e o magnésio (fonte: Nutritiondata).

Agora é só comerem como gostarem mais!

Boas veganices!

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Papar fora: Xentra Restaurant and Bar (Sintra)

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Buffet a 8,5€ ao almoço no meio da Vila de Sintra… atrai um bocadinho!

Por isso lá fomos, a sala de refeições fica numa cave, que apesar de não ser espectacular é acolhedora com paredes em pedra e arcos à antiga. Ao que parece ao jantar à uma parte que funciona como bar.

Quanto ao buffet… bem acho que mesmo para quem come de tudo não era nada de fantástico, mas não vi ninguém a torcer o nariz, por isso apesar de pequeno a comida não deve ser má. Ainda tinham lá uma massa com cogumelos (vegan) mas o óleo era tanto que nem lhe toquei!

Para vegan, sem carradas de óleo, foi pão (esse sim mesmo bom!) com azeitona (claramente as de lata fatelas), arroz branco, cenoura ripada, tomate e cebola! Não posso afirmar que comi mal porque seria mentira, enchi o prato duas vezes e comi umas 3 fatias de pão, quando sai estava mesmo cheinha!

Concluindo, acho que para a localização que é o preço é muito bom e não é completamente desajustado em relação à comida que servem (dá para desenrascar e ficar cheio, num ambiente simpático, sem ter que sair da vila de sintra, onde tipicamente sabemos que comer pode sair caro!).

Para saberem mais opiniões, desta feita de não vegans (que de facto nisso não tenho autoridade para comentar), é só darem uma olhadela no TripAdvisor: Xentra Restaurant and Bar.

Ahhhh o buffet inclui sobremesas (vi pelo menos ananas de lata e uma daqueles tipicas "da casa") e ainda queijos (se bons ou não é que já não faço ideia). 

A bebida optámos, como sempre, por uma garrafa de água (2 euros) que dividimos e a refeição ficou num total de 19€ (2 pessoas).

Boas veganices!

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Fast food... tão boom!

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Já vai com algum atraso... mas só para avisar que no sábado o jantar foi fast food! Iupiiiii (sim já vamos em sexta, eu sei, mas ainda não passou outro sábado, por isso ainda posso :p)

E pronto é isso!

Boas veganices!

Brincadeirinha! XD

O menino lá de casa teve uma ideia! Ai que vamos comer hambúrguer no sábado!

Ok… então como vai ser?

E foi isto…

Hambúrguer de tofu com um cogumelão a fazer de pão, acompanhado com palitos de batata-doce no forno.

Ainda com direito a Ketchup caseirinho e sumo de cenoura e laranja a acompanhar. Uma maravilha!

Ah, ainda acompanhámos com tomate  e laranja, aos gomos, só pra dar ainda um extra!:D

Agora por partes:

Cogumelos – só levar ao forno

Tofu – começar com uma cebolada (sem azeite), e depois cozinhar lá as fatias de tofu temperadas a gosto (acho que estas levaram molho de soja, cominhos, pimenta, alho e gengibre)

Batatas – cortar em palitos, envolver em creme de tâmaras (completamente opcional, mas fica óptimo), pão ralado com ervas e mais umas ervinhas a gosto (orégãos, manjericão, por aí…) e levar ao forno, mas todas separadinhas, nada de palitos uns em cima dos outros! (se passado uns 10 minutos conseguirem virar os palitos melhor ainda, mas se forem muitos e não der também não tem problema!)

Sumo de cenoura e laranja – foi só colocar na máquina 3 laranjas e 8 cenouras (2 porções)

Ketchup caseiro – usei a receita da bimby, mas substitui o mel por creme de tâmaras, fica mesmo muito bom e não se sente nada o travo das tâmaras

E pronto temos “hambúrguer“, com “batatas fritas” e ketchup!

No final ainda comemos o resto das batatas que não tinham cabido nos pratos (ao todo 2 batatas doces das grandes – sim, fomos lambões :p) e asseguro que no outro dia de manhã quando acordei não me senti nada pesada ou sem energia, é a beleza de comer comida de verdade! :D

Boas veganices! (com comida de verdade)​

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Tatuagem a descascar

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Fazendo um update na história da tatuagem, esta semana começou a fase de “descascar”!

Eu sabia que ia passar por esta fase, mas a tatuagem estava tãooo linda… e pumba de um dia para o outro temos isto…

Aaaahhhhh

Respira respira, volta a fazer pesquisas na internet pela centésima vez… ok ok está tudo bem, é normal! :) ufaaa

Os pontinhos mais claros que aparecem na foto de baixo são peles, assim como quando apanhamos uma queimadura solar e a pele começa a “esfarelar” e cair. A de cima nem precisa de explicação, é outono, as folhas caem…

Ao que parece agora é deixar descascar e a tatuagem por baixo vai parecendo baça e feia e é esperar, que depois volta a ficar bonita! Esperemos então (desejosa que cicatrize e volte a ficar linda!).

E atenção se tiverem uma tatuagem nesta fase, muito cuidado, nada de puxar as peles, tudo tem de cair por si, ou arriscam uma lesão que pode estragar a tatuagem!

Boas veganices!

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Ketchup caseirinho

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Esta receita de ketchup é da Bimby, troquei apenas o mel pelo creme de tâmaras! Ficou mesmo muito bom, não só para molhar batatinhas como para usar em saladas, uma maravilha!

1 kg tomate, maduro c/pele, cortado em quartos (eu por engano tirei a pele e não houve problema)

180g pimento vermelho, cortado em pedaços

130gr cebola roxa

2 dentes de alho

100gr vinagre de vinho tinto (usei de espumante mas também ficou bem)

1 folha de louro

1 pitada de noz moscada

0.5 c chá de pimenta moída

0.5 c chá de piri-piri

1 c. chá de paprika

1 c. chá sal

100g creme de tâmaras

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1. Coloque no copo o tomate , o pimento, a cebola, o alho, 50 g de vinagre e pique 5 seg/vel 7.
2. Adicione a folha de louro e programe 40 min/100°C/vel 2. Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa da Bimby para evitar o perigo de salpicos.
3. Retire a folha de louro, adicione o restante vinagre, a noz-moscada, a pimenta, o piri-piri, a paprika, o sal, o creme de tâmaras e programe mais 15 min/Varoma/vel 2 para engrossar. Coloque na tampa o copo de medida.
4. Quando terminar triture 1 min e vá progressivamente à vel 7.
5. Deite o preparado em frascos previamente bem lavados e esterilizados e feche hermeticamente. Deixe arrefecer.

A receita está preparada para a bimby mas faz-se perfeitamente recorrendo a um tachinho e uma varinha mágica (ou processador).

Boas veganices!

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