Tarte de maçã - HCLF (sem açúcar e sem gordura)

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Nova semana novo bolinho!

E este foi sem duvida um favorito para mim, a massa ficou super fofinha e com a maçã e a cobertura tudo ficou cremoso e docinho e bom!

E já vos disse que este bolo é dos tais!? Daqueles que podemos comer todos os dias!? Yá é!!!

A ideia veio daqui, mas fiz algumas adaptações de acordo com o que tinha em casa (claramente tenho bastantes dificuldade em seguir uma receita à risca)!

Então para a base precisamos de mais ou menos isto:

150 gr aveia
160 gr tamara
4 maçãs
1 laranjas
1/2 colher de sopa rasa bicarbonato de sódio
1/2 copo de leite vegetal
canela q.b

E para a cobertura isto:
75 gr tamara
1 laranja
leite vegetal qb

Para começar descascam as maçãs, cortam em fatias finas e dispõem numa forma, previamente forrada com papel vegetal (besuntado com óleo de coco). Eu para cobrir a tarteira precisei de sensivelmente de maçã e meia, com o resto fiz sumo de maçã. Reservar.

Triturar a aveia até ficar com consistência de farinha e juntar com o bicarbonato de sódio numa taça grande. Reservar.

Deitar no triturador as tamaras, o sumo de maçã, o sumo de 1 laranja, o leite vegetal e a canela e triturar até ficar cremoso.

Deitar esta mistura sobre a aveia e envolver bem, se estiver muito solido juntar mais sumo ou leite até ficar com a consistência certa.

Espalhar a massa sobre as maçãs e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 15/20 minutos (quando empurrarem a massa e ela voltar para cima está pronto).

Deixar arrefecer o bolo antes de desinformar e voltar ao contrário (as maçãs ficam para cima).

Para fazer a cobertura é só triturar tudo até obter um liquido cremoso.

Deitar a cobertura sobre o bolo e está pronto!

Muito, muito bom e tão saudável que até espanta!

Boas veganices!

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Bolo de cenoura - sem óleos nem açúcar!

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Não vivemos sem bolinhos né?

Poiiiis!

Este é tão saudável que até faz confusão! Sério, podem esquecer o "comer com moderação" e o "em dias especiais" e afins! Este podem comer todos os dias!!!

Eu roubei a receita daqui "Luxurious carrot cake", mas ajustei as quantidades de acordo com o que tinha em casa e optei pelas cenouras mais raladinhas!

Eu fiz assim:

3 cenouras
300 gr tamaras
150 gr água
225 gr aveia
75 gr farinha de coco

Colocar as tamaras (sem caroço) de molho na água. Reservar.

Colocar as cenouras no processador e passar até ficarem "tipo raladas".  Passar para outro recipiente e reservar.

Colocar a aveia no processador e passar até ficar em farinha. Passar para uma taça grande, juntar a farinha de coco e reservar.

Passar as tamaras com a água no processador até ficar com textura cremosa. Juntas às cenouras e envolver bem.

Deitar a mistura das tamaras com a cenoura na mistura de aveia com coco. Misturar bem e juntar água se necessário (eu juntei mais uns 150 gr), para que fique bem envolvido.

A massa não fica liquida, basta que fique tudo envolvido (fica assim com uma textura parecida aos bolos crudiveros).

Colocar numa forma com papel vegetal (usei uma tarteira) e levar ao forno, pré-aquecido a 200º, uns 45 min.

Depois é papar tudoooo! Uma das vezes comi com chocolate derretido por cima e ficou ainda melhor (jura!?).

Informação nutricional?

Cada 100gr tem cerca de 230 calorias, 52 gr de hidratos, 2 gr de gordura e 5 gr de proteína (rácio 86/7/7). Além disso  tem 10 gr de fibra, 10% DDR ferro e 8% DDR cálcio.

Não, não há foto porque papámos tudo e só depois me lembrei que não tinha tirado foto :p mas ficou mais ou menos como o do video, só que sem os pedações de cenoura visíveis (porque ralei mesmo) e em formato tarte (baixinhooo).

Boas veganices!

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