Santos Populares Vegan 2018 - Lisboa

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Vem aí mas uns Santos!!! Mal posso esperar!!! Quero tantooooo!

Mas afinal sou uma mega faneca dos Santos é!? Hum... gosto, alguns anos vou, outros nem por isso... mas agora NÃO POSSO FALTAR!!!

Porquê? Porque os Santos já são MEGA VEGAN! confetis e tal e coisas!!!!😋

Claro que isto requer muita preparação, vai ser preciso cronometrar tudo ao minuto! Não quero perder 1 única barraquinha! Quero 100% completion nesta missão!

Isto implica chegar o mais cedo possível, não me desviar da rota, provar pelo menos um doce e um salgado em TODAS as barraquinhas vegan (nada de liquidos para não encher!) e claro levar as calças mais largas com cós de elástico que tiver! E claro... tentar lembrar-me de tirar foto a tudo antes de me lançar a comer que nem um ogre esfomeado! fácil!

O plano neste momento está mais ou menos assim:

Talvez eu leve isto demasiado a sério... :D

Alguém conhece mais spots vegan para visitar??? Se sim digam que eu actualizo aqui!

Boas veganices!!!

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Melhor manteiga vegan! Receita!

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Adoro manteiga, não como claro!... mas que sempre adorei o sabor é um facto!

A verdade é que depois de ter dado o maravilhoso passo para veganismo tentei torradas com margarina vegetal, manteiga de frutos secos, compota, hummus e azeite!

É bom? Sim claro, é óptimo!

É como torrada com manteiguinha a derreter e aquele saborzinho e tal? Nope, nem pensar! (pelo menos para mim)

Nunca pensei muito nisto, por melhor que manteiga fosse eu não ia voltar a comer por isso estava resolvido, era barrar as outras alternativas no pão e pronto!

Até que... a minha colega no trabalho me envia uma receita de manteiga vegan! Ela é carnista, mas experimentou esta receita na casa da filha e ADOROU! E claro querida que é mandou para mim!

(eu acho mesmo que o caminho certo é este, afinal quando somos vegans fixes e influenciamos as pessoas pela positiva depois também recebemos o bem de volta!)

Fui para casa, meio desconfiada, mas decidida a fazer esta manteiguinha...


Resultado: melhor manteiga vegan que já comi na vida (e acho que provavelmente também mais saudável), as torradas voltaram a ganhar toda uma nova magia!!! (problema foi a tal dieta hihihihi)

Podem encontrar a receita original aqui:

How To Make Vegan Butter | The Vegetarian Baker

Para ajudar deixo também aqui a receita em Tuguês!

Ingredientes

- 5 colheres de sopa + 1 colher de chá de amêndoa moida

- 5 colheres de sopa de leite de soja (usei leite de amêndoa sem açúcar)

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de chá de levedura de cerveja

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

- 1/4 colher de chá de açúcar granulado (usei amarelo)

- 8 colheres de sopa de óleo de coco derretido (usei aquele óleo sem cheiro)

Preparação

Juntar o leite e a amêndoa moída e processar durante uns 30 segundos.

Adicionar todos os restantes ingredientes (excepto o óleo de coco) e processar mais 1 minuto.

A seguir adicionar o óleo de coco de processar em alta velocidade durante 1 minuto e meio.

Pronto já está e dá para congelar!

(eu tenho aqueles medidores de colheres mas não de cups, por isso para facilitar as conversões usei este site: tablespoon-conversions)

Agora o que estou a pensar é... se juntar alho e ervas! hum? hihihi

Boas veganices com torradinhas TOP!

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Papa de aveia... só que sem aveia! (sem cereais!)

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Eu adoro papa de aveia, o quentinho, o conforto... mas também adoro comer em GRANDES quantidades, isso é muito importante para mim!

Logo quando comecei a ser seguida por uma nutricionista para tentar perder alguma gordura... alerta big problem!

Mas como quem muito quer alcança e mini papas de aveia não me satisfazem surgiu esta menina, que é o meu pós-treino e tão boaaaa!

Ingredientes:

- 200 gr de puré de abóbora

- 10 gr chia

- 10 gr linhaça

- 100 gr leite vegetal

- 30 gr proteina (eu uso Cookies and Cream da My Veggies)

- canela q.b.

Para fazer o puré eu usei abóbora manteiga, assei e depois bimby com ela!

No dia anterior à noite é só juntar o puré, a chia, a linhaça e o leite e mexer bem. 

Fica no frigorífico durante a noite.

De manhã é só juntar água até fica com a textura desejada, aquecer no microondas (se preferires quentinho, eu prefiro!) e depois juntar a proteína e a canela a gosto.

Dá uma taça cheiaaaaa, super docinha e faz mesmo mesmo lembrar a papa de aveia!

Esta super mega taça tem cerca de 280 calorias / 18gr de hidratos / 10gr de gordura / 35gr de proteína e ainda todo o omega 3, vitamina A e cobre que precisam, 30% DDR cálcio, 39% manganésio, 35% zinco, 20% selenio, 85% vitamina K e muitoooo mais! Ponham no cronometer e vão ver isto é o pequeno almoço mais rico e gostoso que já experimentaram!

Para quem se está a marimbar para a proteína e quer é um mega pequeno almoço super nutritivo eu diria que fazer o puré de abóbora com algumas tamaras à mistura e no final juntar cacau ou manteiga de amêndoa e já agora finalizar com rodelas de banana... nham nham... também deve ficar mesmo premium! (tantas ideias fervilham a minha cabeça para tornar esta papinha cada vez mais top! :D)

Boas veganices!

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Batata assada com alho - HCLF (sem óleo)

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Quem adora batata assada? Euuuuuu!

Espero que tenha havido mais alguns "eus", porque o que se segue é uma fabulastica "receita" para nós adoradores de batata, que não passam sem a sua batata assada, mas que não querem ter que juntar qualquer gordura para conseguir aquele efeito brilhante e estaladiço!

Na verdade isto não é bem bem uma receita, não tem quantidade e tal é mais um guideline culinário (uiii chique!)

Esta receita foi orgulhosamente encontrada por mim aqui: Baked Garlic Hasselback Potatoes

Basicamente isto é cortar as batatas em fatias, sem chegar ao fundo, para as fatias não se separarem.
Cortar alho às fatias e colocar uma rodela entre cada fatia.

Fazer um molho juntando água, caldo de vegetais e farinha maisena, levar ao lume até engrossar.

Pincelar (eu por falta de pincel usei uma colher) as batatinhas e levar ao forno. Ir tirando de vez em quando para voltar a pincelar até estarem bem assadas!

Ultimo passo e mais difícil, tentar não comer todas de uma vez! :)

Boas veganices!

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Santos Populares Lisboa - vegan mode

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Este post não tem propriamente conteúdo informativo ou mesmo de divertimento :p, e pior ainda vem super atrasado!!! (aaaaahhhhh)

Mas!

Há sempre um mas :), não queria deixar de salientar o quão fantástico foi ir ao Santo António em Lisboa este ano e descobrir que tinhas 4 banquinhas com comida vegan para eu papar!!!

Infelizmente não consegui ir à do Sapato Verde, que a comida era da The Love Food e devia ser óptima, mas fechava muito cedo e não conseguíamos chegar as Santos antes das 22h!

Começámos o passeio no Terreiro do Paço e fomos subindo até à Sé, onde sabíamos que estava o Veganeats!

Tudo ali tinha super bom aspecto em saquinhos, muito profissional! Comi um pão com chouriço e cebola caramelizada e um bolo de chocolate e amendoim.

A cebola caramelizada estava óptima, o chouriço sinceramente não dei muito por ele, mas o pior foi que de facto o pão já estava bastante aborrachado, devia estar feito à muito tempo ou então era a qualidade do pão que não aguentava bem. Por isso fica a sugestão de encontrarem um pão que aguente melhor a espera :)

Quanto ao bolinho... espectacular! Muito bom mesmo! No final da noite quase que voltei para ir comprar mais.

Continuando a subida, mesmo à frente do Miradouro de Sta. Luzia encontrámos a banca da Animal,  comemos uma tapa com hambúrguer de grão de bico, uma seitana e dois bolo de chocolate!

A tapa estava boa, mas tão boaaaa! A seitana também estava fixolas, mas fria não é a mesma coisa, perfeito era haver um fogareiro para fazer seitana à séria (estou a pedir de mais? :p)! Os bolos de chocolate estavam bons.

Depois assim como cereja no topo do bolo, enquanto caminhávamos para o miradouro da Graça, encontrámos mais uma banquinha vegan! Não faço ideia de quem! Seria do Princesa do Castelo?

Como ainda não estávamos cheios o suficiente (cof cof) comemos quiche mesmo boa e uma sandes com um paté super gostoso; ah e um copo de sangria, alias acho que era a única que também servia bebida o que é muito bem jogado! Esta banca em particular estava super concorrida, fazia fila e havia "empurrões" na tentativa de ser atendido, boaaaa!

Enfim, é fantástico e francamente inesperado uma vegan conseguir ir aos Santos e sair de lá cheia! Estamos mesmo a entrar numa nova era, o processo é lento mas esta a acontecer!!! Até fiquei com vontade de ter uma barraquinha da Meia-Leca Veggie para o ano que vem!

Não posso deixar de agradecer a todos os que permitiram a nós vegan encontrar estes miminhos, não sei como terão corrido as vendas mas espero que bem e que não desistam! Do que depender de mim podem contar com o meu apoio, e os meus comentários são meramente porque quero que sejam cada vez melhores e atraiam cada vez mais pessoas!!! A verdade é que comi em todas as barraquinhas que encontrei e para o ano que vem prometo fazer o mesmo!!! :D Quem me dera que sejam tantaaas que fique com dor de barriga! :D

Boas veganices!

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Doce de Nougat

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Depois do belo almoço na XL Carlota nada como ir para casa para paparmos ainda mais doces!

eita coisa feia! mas boaaaa!

A foto não está bonita, mas o doce é mesmo TOP! Fez super sucesso dos mais novos aos mais velhos! Prometo!

A receita vem daqui: soft-nougat-creme-brulee, mas eu vou facilitar!

Eu aumentei bastante as quantidades, deu uma travessa grande, para ter a certeza que dava para todos, mas ajustem consoante o tamanho do vosso publico :p

Primeiro temos de fazer o Nougat (dobrei a receita)!

- 5 copos de frutos secos a gosto (eu usei +/- 500 gr de amêndoa  e 100 gr de avelã - tudo com casca)

- 1+ 1/2 copo de açúcar integral de cana

- 6 colheres de sopa de melaço

- 6 colheres de sopa de agave

Pré aquecer o forno a 180º. Espalhar os frutos secos sobre um papel vegetal, sem estarem uns por cima dos outros e levar ao forno uns 5 minutos. Deixar arrefecer e tirar as casca (os meus a casca não saltou nadinha, por isso foram mesmo com casca e ficou tudo bom na mesma!).

Juntar todos os ingredientes no processador e processar até obter uma pasta tipo crumble. Reservar.

Eu já não fiz o resto da receita dos Nougats porque para fazer o nosso doce acho que o ideal é mesmo parar por aqui! (mas esta mistura é tãooo boa que quem não quiser doce de colher isto também me parece boa ideia!)

Passando agora para o doce! (usei o Nougat todo, que quando pesei verifiquei que tinha quase 1 kg, por isso acabei por quintuplicar a receita do doce)

- 10 copos de leite de soja sem açucar

- 2 + 1/2 copo de brown sugar

- 1 kg de nougat (receita acima)

- raspa de 1 limão (neste caso deviam ser 5 raspas :p)

eu ralei a casca de um inteiro lá para dentro e também não ficou mau, mas acho que com as raspa ficava melhor para não se sentir tanto o travo do limão. Por isso se gostam do travo de limão raspem mesmo a casca se querem mais suave usem só a raspa.

- 2 paus de canela (só usei dois como na receita original, mas tinha sido boa ideia aumentar também)

- 3 + 1/3 copo amido de milho (maizena)

- 2 + 1/2 copo de leite de soja (temperatura ambiente)

Num tacho juntar o leite de soja sem açúcar, o limão, a canela e o açúcar e levar ao lume baixo/médio até ferver. Desligar o lume e tirar os paus de canela e a raspa de limão (se não rasparam tudo claro).

Deitar o nougat na mistura anterior, levar ao lume e mexer até ficar tudo bem incorporado. Reservar.

Numa tigela à parte juntar o amido do milho com o restante leite de soja (temperatura ambiente), até ficar bem dissolvido.

Juntar a mistura do amido no tacho com a mistura anterior e levar a lume baixo mexendo sempre até a mistura ficar com uma textura cremosa (tipo pudim). Levou uns 6 minutos.

Depois é só deitar a mistura numa travessa e cobrir com película plástica, mesmo a tocar no doce, para não criar uma película mais rija em cima. Deixar arrefecer completamente à temperatura ambiente. Quando tiver arrefecido é só passar para o frigorífico na própria travessa ou distribuir por taças individuais. Deixei no frigorífico durante a noite (mínimo 4 horas segundo a receita).

Volto a dizer... é boooom!

Boas veganices!

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Papar fora: Foodprintz café (Lisboa)

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Sabem aquelas manhãs de domingo em que a preguiça se ocupa de nós e vamos rebolando na cama até que quando damos por nós está praticamente na hora de almoço? Pois... foi assim que começou!

Lá para as 11 horas começámos a pensar que era giro irmos tomar o pequeno almoço fora, onde ir? Lembrei-me do FoodPrintz, já tinha lido boas criticas... mas quando finalmente nos levantámos era hora de almoço :p mas não faz mal porque eles também servem almoços e só posso dizer... ainda bem que lá fomos almoçar!!!

Para começar 1/2 tábua de queijos!

Que queijinhos tão bons!

Depois veio a sopinha de tomate (sopa do dia), o wok and roll (menu de abril), acho que era assim que se chamava e um caril de batata doce e beterraba (prato do dia)! O caril era bom, mas o outro... que coisa divinamente temperada (e picante), uma maravilha mesmoooo!

Para sobremesa dois bolos de chocolate (não, não é demais! alias chocolate nunca é demais!), um cozinhado mais seco mas servido com um creme de mirtilos com que ficava perfeito (bolo do dia), outro cru com abacate e tamaras, tão cremoso (fixo no menu e ainda bem!!!)! Os dois sem açúcar adicionado, os dois maravilhosos!

A foto não faz jus ao bom da coisa!

Tudo vegan, tudo biológico, sem açúcar e com um menu que muda todos os meses, seguindo assim as estações e os alimentos da época! Além do menu do mês ainda existe um prato/sopa/doce do dia, que como o nome indica... muda todos os dias! :D Ora há sempre razões para voltar!!!

Nós experimentamos o menu de abril... mas agora já é maio :O Droski!!! Temos de voltar lá!!!

Concluindo adorei a comida e além de almoços servem pequenos almoços e lanches (o site deles tem o menu do mês completo - com excepção dos pratos do dia claroooo)! Perfeito não é?

A verdade é que não tenho qualquer reparo a fazer... ah o staff... tão, mas tão simpático, mesmo a sério! Nota 10 para o staff, nota 10 para a comida... o espaço também é muito engraçado e com bom gosto, mas tendo mesmo que arranjar um ponto menos bom teria que pegar por aí, porque tem apenas 4 mesas (compridas) que temos de partilhar com as outras pessoas, e às vezes apetece estar mais à vontade com uma mesinha só para nós (se bem que quando fomos éramos os únicos portugueses :p por isso tranquilooooo).

Em relação aos preços é só verem no menu online, está lá tudinhooo!

Boas veganices

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Pizza com base de courgette

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Já tinha ouvido falar antes de uma tal de base de pizza saudável, que tinha como base... courgette! Parecia-me óptima ideia, mas as primeiras receitas que vi levavam farinha, por isso adiei a ideia... até que encontrei o queijo para pizzas da Violife!!!

Tinha que experimentar e para isso precisava de uma pizza, mas não me apetecia nada comer farinha! Nova busca por pizza de courgette e encontrei a receita perfeita, tão saudável que até fazia confusão :D (olha aqui o miminho)

Aqui segue a receita que eu fiz, em português e com as quantidades em gramas, sempre a ajudar a Meia-Leca! :)

Ingredientes: 

- 50 gr quinoa crua

- 270 gr courgette

- 60 gr aveia

- 1 cs rasa de fermento

- 1 cc substituto sal (mistura de ervas que comprei no celeiro)












1. pré-aquecer o forno a 180º

2. deitar agua a ferver sobre a quinoa e deixar repousar 10 minutos.

3. misturar os ingredientes todos na liquidificadora e processar até ficar uma massa tipo panqueca (sim é liquida, não é como a massa de pizza! mas nada de desespero que no final vai correr bem!)

4. agora é só fazer duas mini pizzas em cima de papel vegetal com alguma gordura (muito pouca mesmo) - é melhor fazer 2 pequenas porque a meio do tempo é preciso virar e com uma grande vai ser difícil

5. levar ao forno 10/12 minutos, depois deste tempo virar e deixar mais uns 6 minutos (a receita original dizia mais 10/12, mas as minhas já estavam a ficar muito escuras)

E pronto, depois é só por o recheio!

Eu usei este molho de tomate, mas em vez de azeite pus água, aumentei um pouco a pimenta e não usei sal (usei a tal mistura de vegetais) e ficou bastante bom! (além disso a receita é tãooo simples) Ah sobrou mesmo muito, se for só para esta pizza meia receita ou mesmo um quarto chegam perfeitamente.

Depois levou o queijo da Violife (opah é tão bom que até voltei a ler os ingredientes para ter a certeza que não me tinha enganado e comprado mesmo queijo).

E por fim tofu (que já tinha marinado e salteado - sem gordura claroooo), cogumelos frescos (1 cogumelos por pizza para ser mais precisa, sim são pequenas :p), ananás e azeitonas!

Atenção que esta receita dá duas pizzas pequenas o que para nós deu para duas pessoas, uma para cada um e me pareceu suficiente, acompanhada de uma boa saladinha então... perfeito! Mas não é enfarta brutos :D se tiverem com mais fomeca (ou precisarem de mais calorias), para duas pessoas é melhor aumentar as quantidades!

Enfim... Melhor pizza que já fiz em casa! Cada pizza ficou com cerca de 385 calorias (já com recheio). Considerando só a base cada uma tem 230 calorias, 16% DDR ferro e 9 gr proteína e muito mais coisas boas, topem só:

informação nutricional só da base

Boas veganices! (e saudáveis e gostosas!!!!)

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Dieta saudável!

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Prontos para construir as bases de uma dieta saudável?

Boaaaaaa! Hoje vamos atacar os macronutrientes! Vai ter matemática, mas tudo simples!

Eu vou usar como exemplo euzinha, mas depois é só adaptarem e não custa nada!

Ora a Meia-Leca neste momento pesa 63 kg e consome cerca de 2.000 calorias / dia (calorias de manutenção) … vamos lá!

Proteína (4 calorias por grama)

Vamos considerar o valor máximo apontado pela WHO de 0,83 gr/kg, o que resulta para mim numa necessidade de cerca de 52gr/proteína/dia (208 calorias que são cerca de 10% das minhas calorias diárias). Indo ao encontro dos que são desportistas (como eu) e que por isso talvez possam precisar de um pouco mais vamos fazer também o cálculo para 1,2 gr/kg, porque este valor também aparece em muita literatura incluindo no nutritionfacts.org, cuja credibilidade me parece inquestionável (mas nem vou entrar em alguns exageros que se lêem por aí), ficando assim a precisar de 72gr/proteína/dia (288 calorias que são cerca de 15% das minhas calorias diárias). Ver mais sobre proteína aqui: Tens falta de proteína?

Aconselho sobre este tópico os seguintes vídeos:

the-great-protein-fiasco

changing-protein-recommendations

Gordura (9 calorias por grama)

Sendo que faço exercício posso consumir entre 15 e 35% a das minhas calorias diárias em gordura o que se traduz em 33 a 78 gr/gordura/dia (300 a 700 calorias/dia). (ver aqui)

Hidratos (4 calorias por grama)

Basicamente é o resto todoooo! :D

Fácil não é? E continua a haver espaço para o gosto pessoal de cada um. Se querem ou se sentem melhor com uma dieta mais high fat (alta em gordura) mandem as gorduras para 35% das calorias diárias se querem mais high carb (alta em hidratos) mantenham as gorduras em apenas 15%, fácil fácil!!!

Eu fui testar no cronometer e a maioria das vezes acabo por comer mais ou menos no rácio 15/20/65, claro que varia de dia para dia, mas… PERFEITO!

Espero que tenha ficado tudo compreensível, mas em caso de duvida uma boa maneira de verificarem estes rácios sem ser preciso contas é usarem o cronometer! Basta introduzir tudo o que comem e aparece a informação com % e gramas por macro!

Boas veganices! (saudáveis!!!)

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Papar fora: Ethos (Bangkok)

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Tínhamos feito a viagem de avião mais comprida da nossa vida, estávamos praticamente de directa, tínhamos lutado contra o sistemas de autocarros de BKK e vencido, passado umas 3 vezes à frente do nosso alojamento enquanto o procurávamos sem perceber onde ele estava escondido e já a pensarmos que seria algo magico com a plataforma 9 3/4 do Harry Potter...

Estávamos cansados e com fome (até porque devido a uma greve e mudança de avião não houve comida vegan para mim!)... mas onde ir comer agora? Não nos apetecia ir para longe, apenas comer algo dar uma volta e ir dormir... mas onde vou buscar comida vegan?

Fácil, mas tão fácil, mesmo ao lado do nosso alojamento, tal e qual oasis: Ethos

Restaurante de comida vegetariana e vegana! Uauuuu e com um ambiente super fantástico, nem vale a pena procurar mais, vamos lá!

O restaurante funciona a meia luz e com opção de ficar numa mesa "normal" ou ficar numa mesa baixa sentados em almofadas, claro que optámos por esta ultima!

sim a foto é péssima mas é só o que temos :)

Em relação à comidinha....

Não me perguntem exactamente o que era porque já não me lembro :p mas... o batido deve ser de manga, o prato de baixo um tipo pad thai com amendoim moído e o de cima um agridoce com cogumelos e vegetais!

Para acabar a refeição provámos logo a sobremesa que deverá ser a mais típica da Tailândia: sticky rice doce com manga!

Um para dois chega perfeitamente, que isto é uma sobremesa que mais parece refeição! Basicamente é um tipo do nosso arroz doce, mas com a textura mais pegajosa (lá está sticky), feito com leite de côco e com a manga a fazer a vez da canela como extra.

Ao todo pagámos 665 baths (cerca de 17 euros) por dois batidos, 2 pratos e 1 sobremesa, não é o melhor restaurante vegan de BKK, mas é um bom restaurante e tem muitas opções, incluindo de pequeno almoço e lanche (papas de aveia, crepes e afins)!

Boas veganices!

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Papar fora: Ao 26 - vegan food project (Lisboa)

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Vou ter de interromper as aventuras na Madeira... custa mas merece tanto mas tanto a pena!

Este fim-de-semana comi a melhor comida vegan de sempre... e com um sabor 100% português!

Chama-se Ao 26 e fica entre o Cais do Sodré e o Largo de Camões, ideal para dar uma volta depois de jantar! E para quem vem da margem sul é óptimo para ir de barco, sem stress em estacionar o carro e sem problema se apetecer um copo extra!

O restaurante tem super bom aspecto, com um ambiente super simpático o que juntamente com a simpatia dos empregados nos faz logo sentir bem naquele espaço. Todas as mesas tem um livro, o que é giro!

Primeiro que tudo... um restaurante que não tenho de perguntar o que é vegan... uauuuuu! tudo é vegan! sonhoooo!

Para entrada veio o couvert com pãozinho, azeitonas e azeite com vinagre balsâmico (ou algo assim), pedimos também a tábua de queijos, que coisa boa, tem diversos tipos de queijo, doce, nozes... a nós que somos zé povinho só nos pareceu que ficou a faltar o pão alentejano!

o couvert já ia a meio quando me lembrei da foto :p

Como prato principal pedimos bife de seitan com batata doce e tofu com crosta de broa e batata assada... estava tudo muito bom, mas o bife então... juro que o maior carnista ficará satisfeito com aquela iguaria! 

Chega a altura da sobremesa... a minha sobremesa favorita sempre foi mousse de chocolate e sinceramente já não me lembrava da ultima vez que tinha comido! Alias o que realmente custa quando como fora é a sobremesa, o prato fico bem com acompanhamentos... mas quando apetece um doce pecaminoso... aí como vegan nunca me safo! Mesmo em vegetarianos a única sobremesa vegan que costuma haver é crumble de maçã!

Pronto foi o dia! Sobremesa para mim mousse de chocolate e para o Droski cheesecake crudivero! 

A mousse, ai a mousse... tinha tantas saudades daquele sabor, daquela cremosidade... a mousse não desiludiu, era tãoooo boa, melhor até que as "normais" que há por aí e ainda vinha com um quadradinho de chocolate... PERFEITO!

na foto não parece mas a mousse era mega cremosa!

Acabei com um café bio, não costumo beber mas soube bem no final de tão bela refeição!

Ah eu bebi chá gelado e o Droski sumo natural!

No final pagámos cerca de 45€, sendo 15 euros a tábua de queijos, 1,8 a couvert, cerca de 9 euros cada prato, 2 ou 3 euros cada bebida e as sobremesas penso que andavam entre 3 e 4 euros cada (o preços não são exactos, mas é mais ou menos isso!).

Na minha opinião o especial desde restaurante é manter o gostinho português, eu acredito que a nossa cozinha é fabulosa e tenho pena que os restaurantes vegetarianos raramente aproveitem isso e estejam sempre a oferecer thais e caris que na verdade eu consigo comer com opção vegan, e até melhor, em restaurantes étnicos!

Por isso aconselho tanto, tanto, tanto... estou desejosa de lá voltar! Melhor refeição de sempre, tudo bom, tudo gostoso! E vendo de uma perspectiva não vegan o Droski também adorou! Certo Droski? :D

Boas veganices!

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Papar fora: Veganeats (novo restaurante vegan!)

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Esta sábado abriu o Veganeats na Madragoa e claro que eu fui logo lá!

Depois da Marcha pela Abolição dos Matadouros nada melhor do que ir à estreia de um restaurante vegan!!! :D

A localização é muito gira e bairrista e tem uma esplanada com umas 4 mesas, o que vai saber mesmo bem nas noites quentes de verão. Ainda tem o plus de ter musica ao vivo às sextas e sábados à noite.

Além de restaurante também serve lanches e snacks, pelo menos a beber cerveja com tremoços vi lá uns estrangeiros!

O menu de 5,5 euros inclui mini-prato, salada e chá :D no sábado havia  pica pau de seitan com migas e salada (pica pau bom já as migas não fiquei tão fã), com um chá de menta (chá a sério, sem açucares adicionados!).

Como extra ainda comemos um óptimo caldo verde (muito bom mesmo!) e o melhor da noite... as sobremesas, ai as sobremesas!!! Melhor cheesecake que já comi e um bolo de chocolate mesmo TOP!!! A acompanhar um belo café biológico!

No final a conta somou cerca de 18 euros para 2 pessoas, o que me pareceu um preço super porreiro e ainda tivemos direito a uma amostra de bolo e eu a uma flor de papel!

E as fotos da comida? Não tenho! A esplanada estava escura e a fome/entusiasmo eram tantos que quando me lembrei já era tarde. :(

Aconselho muitoooooooo! Já fazia falta um verdadeiro vegano e ainda mais mantendo os gostos da comida tradicional portuguesa! Voltarei muito em breve!

Boas veganices

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Nestum Aveia e Caramelo - vegan?

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Na continuação do post Não posso ser vegan porque odeio saladas!... vamos lá a coisas que não devem fazer bem mas são bem boas!!! (e vegan!)

Uma coisa que sempre gostei... Nestum mel!!!! Mas ai o mel... então claro deixei de comer Nestum, mas recentemente apareceu uma nova edição: Nestum Aveia e Caramelo... que bem que imita o gostinho o Nestum Mel, uma verdadeira doçura na boca! :D

Quanto ao valor nutricional do bicho... bem é uma papa super doce (26 gr açúcar por cada 100gr!), mas sejamos justos isto é quase como comer um multivitamínico (mas será isto uma coisa boa...), tem de tudo!

Os ingredientes...

Farinhas - vegan
Trigo integral - vegan
caramelo - vegan
açucar - vegan
carbonato de cálcio - pelo que li é retirado de rochas logo vegan
vitaminas - a niacina, o ácido pantoténico, tiamina, B12, B6 e riboflavina são encontradas tanto fontes vegetais como animais, por isso a única forma de saber se são vegan é mesmo questionar a marca!
ferro - igual às vitaminas

Pode conter leite! - significa que é feito numa unidade de produção em que são feitos outros produtos que levam leite.

Veredicto: não, não é possível dizer que este alimento é 100% vegan (mas até pode ser!), existindo ingredientes que não conseguimos verificar se são ou não vegan... e agora? bem a decisão tem de ser tomada por cada um de nós! (para ligeira ajuda... muito ligeirinha mesmo... ver "É vegan o suficiente?")


Entretanto mandei email à Nestlé a questionar acerca da fonte destas vitaminas e ferro e recebi resposta a dizer que a minha questão tinha sido encaminhada para o "Departamento Especialista", por isso aguardo e até acredito que venha de facto uma resposta porque pela minha experiência com a Nestlé eles costumam ser óptimos no contacto com o cliente! Quando vier a respostinha eu aviso!

Até lá comer ou não esta papa dependerá apenas da crença de cada um! Mas lá está, não se afastem do veganismo só porque não vivem sem uma bela papa Nestum! :D

Boas veganices!

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É vegan o suficiente?

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Os mais extremistas dirão, uma coisa ou é vegan ou não é! Certo, mas... é assim tão simples?

Nem pensar! Primeiro a lista de ingredientes (aqueles que não percebemos nos rótulos!) é infindável, e seria necessário andar com um volume enciclopédico atrás para confirmar quais são de origem animal, sem contar com todos os outros que podem ser de fonte vegetal ou animal!

Logo... para ser vegan seria preciso uma verdadeira bíblia que listasse todos os ingredientes e definisse como fonte vegetal, animal ou de ambos! A seguir para cada produto que colocássemos no carrinho seria preciso uma pausa para análise dos ingredientes e confirmação dos mesmos na tal bíblia... e quando houvesse produtos que podiam ser de fonte animal ou vegetal entrar em contacto com a empresa...

OMG... já nem apetece ir às compras! esqueçam, ser vegan é muito extremista!

Até o açúcar pode ser processado com carvão animal... o quê? O açúcar não é vegan? E o óleo de palma que provoca a morte de orangotangos e a destruição massiva de florestas é mesmo vegan? (ver aqui e aqui )

Acabou de piorar... nem ver os ingredientes é suficiente?

O "quão vegan" uma pessoa decide ser é absolutamente pessoal, eu por exemplo evito de facto produtos com óleo de palma, mas também para mim é fácil porque compro poucos produtos processados! Mas e os vegan que gostam da sua bolachinha? Devem limitar ainda mais a sua escolha?

Vale mesmo a pena perguntar num restaurante se põem manteiga no arroz e por isso não comer?

Vale mesmo a pena não comer aquele prato que a tua família fez para ti com becel porque achavam que era vegan? 

Vale mesmo a pena recusar as bolachas com óleo de palma que a tua amiga comprou porque eram vegan?

E por aí em diante... 

A minha opinião (muito pessoal) é não! Acho que temos de ser realistas, estas pequenas recusas não vão causar qualquer impacto na nossa causa e irão apenas fomentar a ideia que o vegan é um extremista, que ser vegan é proibitivo... Não queremos isso! 

O maior impacto que um vegan pode ter é sensibilizar os outros, qualquer alteração que consigamos é uma vitória... Tal como as peças de dominó que vão fazendo a próxima cair, nós devemos querer facilitar a vida de quem quer ser vegan, para que essa pessoa possa também passar a palavra e por aí a diante! Isso não se consegue sendo agressivo ou tomando posições extremistas que os outros não entendem e onde não se revêem.

Vamos ser sinceros, a única forma de sermos 100% vegan é o suicídio! Mas isso não me parece uma grande solução :D, por isso vamos focar-nos em ser eficazes! 

A ideia é "focar nas coisas que realmente importam e fazem a diferença", a criação de listas e regras extras só vão complicar e afastar as pessoas e a verdade é que se nos forcamos nos negócios primários (carne, ovos, lacticínios, mel...) vamos ter muito mais impacto e quando estes mercados acabarem os subprodutos (os tais que dão azo aqueles nomes de ingredientes estranhos) vão acabar porque só por si não são economicamente sustentáveis!

Cada um irá ao extremo que lhe for confortável, se quer ir ver todos os ingredientes óptimo, nada contra, mas quando passarem a mensagem façam um esforço para simplificar, os animais não ganham nada por afastarmos pessoas do veganismo ou vegetarianismo ou mesmo das segundas feiras sem carne!

Cada passo que dão na direção de uma vida que não promova sofrimento é de salutar, como uma criança quando dá o seu primeiro passo bamboleante, porque é esse que vai servir de base a que um dia seja capaz de correr!

Boas veganices!

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