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quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Papar fora: Restaurante O Ferro Velho (Seixal)

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O Ferro Velho

Há dias em que não apetece ir para longe (nem atravessar a ponte!), mas que temos vontade de ir a um restaurante mais especial, com os empregados de camisa branca e lacinho, uma coisa como deve ser!

Este fim de semana absolutamente por acaso encontrámos a solução para este nosso desejo! 

Fica na Amora, tem um ambiente super simpático com paredes forradas com troncos de madeira e todo enfeitado com por exemplo pequenos barcos de pesca ,também tem lá 1 ou 2 chifres que dentro do meu coraçãozinho gosto de acreditar que não serão verdadeiros... mas pronto, não podia ser perfeito! 

Quando nos sentámos vi que praticamente todas as mesas estavam a pedir o mesmo, pelos vistos especialidade da casa, por isso aviso já que ir a este restaurante implica não só ver alguns chifres pendurados nas paredes mas também ver passar muita carne crua para ser depois cozinhada directamente nas mesas!

Se isto me faz alguma confusão? claro que sim, faz-me sempre confusão ver bocados de animais a serem comidos com tamanha satisfação por ogres pessoas que parecem completamente indiferentes por estarem a compactuar com a morte e sofrimento de um ser vivo só para satisfazerem os seus gostos pessoais. Mas este post é sobre Papar fora, por isso este tipo de considerações serão deixadas para outro post!

Para entrada comemos, como sempre :p, pão com azeitonas e só posso dizer que pela primeira vez sobraram azeitonas, mas que coisa sem jeito! E o pão também não era grande coisa... enfim, nota mental para a próxima saltar as entradas!

Como de costume expliquei ao senhor que era vegetariana e se me poderia arranjar alguns acompanhamentos, ou que ele responde que vai lá dentro ver o que se arranja. Volta a perguntar se gosto de bacalhau... (hum isto faz-me lembrar uma certa história na Turquia que ainda tenho de contar aqui!), expliquei que não comia peixe, e ele voltou a dizer que ia arranjar alguma coisa e foi embora enquanto eu tentava dizer que um arrozinho com batatas já seria óptimo!

Esperámos então, eu sem fazer ideia do que raio me iria ser servido. Fomos vendo outras mesas a ser servidas e nós nada... até que chega uma senhora (percebi depois que era a cozinheira) e pede desculpa pela demora mas estão a acabar a minha comida (sim a minha!), pergunta se gosto do gostinho da hortelã e vai embora.



Chega então a travessa do Droski e para mim um tachinho!!! Trazem-me um prato fundo e sou servida com uma concha... a senhora tinha-me feito um tipo de caldeirada simples e completamente vegana!!!

Era bastante simples, levava batata, chuchu e feijão verde, mas o caldo de tomate e azeite dava um toque extra, onde ainda molhei o pão! A senhora apareceu depois a perguntar se estava tudo bem e a dizer que não me preocupasse que ela arranjava sempre qualquer coisa para eu comer, que tinha mais pessoas assim que lá iam!




A simpatia desta senhora foi impagável, nunca me tinham feito um prato propositadamente para mim!

No final fechei a refeição com um descafeinado e um quadradinho de chocolate preto! Não podia pedir melhor! :D

Se forem lá expliquem ao senhor que não comem também ovos e tal, porque se não correm o risco de levar com um ovo escalfado! 

Boas veganices!
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quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Xixi e pupu no sitio certo! (falando de cachorros, claro!)

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Quanto trazemos um pequenote para casa um dos primeiros problemas com que nos deparamos é conseguir dormir? ser confundidos constantemente com um osso de roer? (ah a outra coisa... ok) é tentar que eles façam as suas necessidades no sitio certo!

Antes de serem vacinados irem à rua está fora de questão, logo resta-nos arranjar um espaço em casa em que eles possam fazer os seus xixis e pupus! Uma boa opção é comprar toalhetas absorventes, à venda em praticamente todos os hipermercados! (procurar bem que os preços variam muito e se o caozinho ficar bem ensinado numa fase inicial vão precisar de muitas, eu optei por mandar vir da Tienda Animal)

O que nós fizemos com a Loki foi forrar basicamente toda a cozinha (área em que ela ficava inicialmente quando não estávamos em casa - como assim ficava? ainda nem duas semanas passara ... pois pois pois, outra história!) com toalhetes, sendo praticamente impossível ela não acertar com as suas coisinhas no sitio certo!

Sempre que ela acerta recompensamos, não com petiscos porque ela veio mal da barriguinha, mas com mega mimo! Então sempre que ela acerta eu baixo-me abro os braços (como se fosse dar um abraço) e digo que ela é linda (assim como os velhotes quando vêem um bebé! :p), ela ADORA este mimo e vem logo "abraçar-me" de volta! 

Quando ela faz no sitio errado nós ignoramos esse comportamento e simplesmente limpamos! neste momento o grau de eficácia dela ronda ultrapassa os 90%! Mesmo quando está noutra divisão, levamos uma toalheta para lá e ela vai fazer ao sitio certo! (com o tempo vamos deixar de levar, mas por enquanto ela ainda é muito pequena e o controlo sobre o xixi ainda não é perfeito, por isso ajudamos a que acerte!) E já sabe que aquilo é a atitude que apreciamos porque mal acaba de fazer corre para nós para festejar!

Por isso o truque é descobrir o que motiva o cachorro, para uns será um petisco, para outros uma brincadeira que adoram, um boneco ou então como a Loki um mega mimo! :p 

Mostrar-lhe que sempre que tem a atitude correcta (mesmo quando ainda não sabe que é!) recebe aquela coisinha que tanto gosta e depois de algumas vezes ele faz a ligação entre a toalheta e a recompensa. Quando ele faz no sitio errado o simples facto de não ser recompensado diz-lhe que fazer ali é mau! Mal perceba esta diferença ele vai optar pela situação que lhe dá aquilo que ele gosta em detrimento da que não acontece nada! E assim ainda escusamos de nos estar a chatear logo com eles mal chegam a casa por algo que eles nem sequer percebem bem (até ali fazer xixi em qualquer lado não tinha problema!), além disso um cão mais sensível pode ficar com medo de fazer as necessidades ao pé dos donos o que vai tornar impossível ensiná-lo!

Boas veganices! (e cachorrices!)
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sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Dar um nome ao felpudo de 4 patas!

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Quando vamos buscar um novo amigo, seja ele de que espécie for e independentemente do numero de patinhas, passamos sempre pela problemática de escolher o nome da "criatura"... nenhum nome parece suficientemente perfeito e vamos mudando e falamos com as pessoas à nossa volta e às vezes não percebemos porque não ficam maravilhadas com o nome escolhido!

A Sra. Teti por exemplo (não não lhe chamamos Sra. :p) começou por ser Maria Papoila! Sim sim isso mesmo! Mas depois por motivos de força maior (e questões praticas!) passou a Téti! Ela deve ter ficado muito aliviada com esta alteração!

Já a nossa nova menina foi na verdade muito fácil, porque o nome estava escolhido bem antes de termos decidido com toda a certeza começar a procurar um cãozinho!

Todos conhecem o Thor da Mitologia Nórdica... forte e poderoso com o seu martelo, mas... então e o Loki!?

"É o Deus do fogo, da trapaça e da travessura! E embora as suas artimanhas causem problemas aos deuses no curto prazo, no final acabam por os beneficiar." 

Ao que parece é uma das figuras mais complexas da Mitologia Nórdica! Apesar das suas travessuras Loki não é considerado um deus perigoso e é apenas na visão cristã que lhe são alocadas propriedades maléficas!

Assim sendo o deus das travessuras pareceu-nos um nome perfeito para a nossa nova cachorrinha, que esperamos seja muito endiabrada :D









Bem vinda Loki travessa!












Entretanto também li algumas dicas na escolha do nome:

1. simplificar (lá está Maria Papoila não ia resultar - nomes mais curtos conseguem uma resposta mais imediata!)

2. não escolher nomes que sejam idênticas a ordens que quer ensinar (Penta e senta por exemplo podem levar a confusões!)

3. parecida com a 2, também não escolher nomes acabados em -ão, por terem a mesma sonoridade do não!

4. escolher um nome que termine com vogal

5. Evitar nomes parecidos com algum que já exista em casa (animal ou pessoa)

Felizmente Loki passa em todos os pontos! (bem... Loki aqui!... enfim... havemos de arranjar um forma! xD)

Boas veganices!  (e cachorrices!)
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quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

Adoptar um 4 patas felpudo!

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Chega um momento na vida de um casal (e não só!) que o instinto maternal/paternal se aguça e começam as conversas... estará na altura? será que somos capazes? será que estamos prontos? 

Depois de ser navegar algum tempo entre o medo e a vontade chega a altura da decisão!


Estava decidido! Vamos adoptar um cão! XD


Mas que cão? Pequeno, médio, grande, super grande? Rafeiro ou de raça? Que raça? Fêmea ou macho? Adulto, jovem ou bebé?


O quê??? Mas então mesmo depois de decidirmos que estamos prontos as questões continuam!? :/

Segue nova ronda de comités de decisão!

Fêmea ou macho? Esta foi fácil, eu sempre tive um fraquinho por meninas :) também parecem mais fáceis na questão do xixi e a barriguinha dá pra mega festinhas sem ter lá uma piloca a meio a chatear :p além disso lembro-me bem do cão da minha mãe antes de ser castrado quando namorava com as almofadas...  DECISÃO FINAL: fêmea!

Adulto, jovem ou bebé? Aqui houve um pouco mais de duvida, eu tinha muita vontade de apostar num cão jovem ao mesmo um jovem adulto, isto porque primeiro sabemos que os cães mal começam a crescer são mais difíceis de adoptar e assim estávamos a dar uma boa ajuda a um cão já com menos hipóteses de encontrar uma família. Também um cão mais adulto tem a vantagem de já ser possível ver sem duvidas qual o porte do mesmo (especialmente no caso dos rafeiros nem sempre é fácil prever o tamanho em adultos) e ainda de já ter a sua personalidade definida. Adicionalmente ainda escapávamos ao trauma de xixis e cocos por todo o lado e choros intermináveis durante a noite! No entanto e apesar de todas essas vantagens pesava o facto de termos uma gata linda, a Téti, e que seria muito mais fácil fazer a apresentação a um cachorro bebé. A nossa gata é linda mas já tem 11 anos e tem as suas manias... queríamos que a sua rotina fosse o menos alterada possível e com um cão bebé ela não se sentiria certamente tão ameaçada! DECISÃO FINAL: indefinida, mas a pender para um cachorro até 6 meses.

Pequeno, médio, grande ou super grande? Aqui a duvida era entre pequeno e médio, o Droski gosta mais de cães pequenos, no entanto após alguma pesquisa percebemos que se queríamos um verdadeiro companheiro de aventura que aguentasse longas caminhadas e até algumas corridas connosco  teríamos mesmo de optar por um cão de tamanho médio! DECISÃO FINAL: tamanho médio!

Rafeiro ou de raça? Esta foi facil facilinha! Os filhos não se compram, adoptam-se! :) E com tantos cãezinhos a precisar de uma família não nos sentíamos confortáveis em ir comprar um cão de raça (não que tenha algo contra quem o faz, contra só mesmo por quem os abandona!). Além disso não devemos esquecer que um verdadeiro cão de raça representa um investimento elevado e tem de ser muito bem estudado, uma vez que tipicamente os cães de raça acabam por ter também alguns problemas genéticos apurados, por isso a escolha do criador a que vamos comprar deve ser bem analisada, bem como a ascendência da ninhada no que respeita a doenças, temperamento e afins (não comprem em lojas de animais,  já é altura de acabarmos com o flagelo da utilização de fêmeas para reprodução massiva e muitas vezes em condições ultrajantes - basta irem ao google e pesquisarem puppy mills, além disso a probabilidade desses filhotes virem com problemas físicos e desequilíbrios psicológicos é muito grande! A única maneira de acabar com esta oferta é parar totalmente com a procura!) .

Feitos todos os comités começou a procura pelo cãozinho ideal para nós! Os parâmetros eram ser uma rafeirinha (fêmea), de tamanha médio e preferencialmente com menos de 6 meses.

Infelizmente a internet está repleta de sites cheios de focinhos lindos à procura de uma casa!

Alguns dos que consultámos foram:

Associação Quatro Patas &  Focinhos (onde adoptámos a nossa menina!)


E poxa como este processo é doloroso, tantos animais a precisarem de família, afecto e de comida na tigela! Como escolher um? Há de todos os tamanhos e  feitos, para todos os gosto e é impossível gostar só de um!

Demos com uma menina em Aveiro a que tinham chamado Maçã  com apenas 4 semanas e pensámos é o destino! Isto porque depois do Natal íamos a Aveiro por isso era ideal para a ir buscar e entretanto ela já teria idade para ser adoptada! Além disso chamava-se Maçã! :O
Paralelamente enviamos uma mensagem a questionar sobre outra ninhada que estava também na zona de Aveiro.

Veio a resposta, a Maçã já tinha sido adoptada, ok sem problema a outra ninhada ainda tinha fêmeas disponíveis! A questão é... a Associação onde estava a Maçã respondeu ao nosso email sugerindo outras duas meninas que estavam a necessitar de adopção um pouco urgente. Abrimos os links que nos enviaram e pronto...




... começou o nervosismo, acabaram as duvidas, aquela menina tinha que ser nossa! Enviámos email quase imediatamente a fazer perguntas sobre ela e passámos o resto da noite a actualizar o email à espera de resposta, que chegou finalmente na manhã seguinte! Ela continuava disponível para adopção! Depois de contacto telefónico percebemos que era uma palhacinha levada da breca (mesmo o que procurávamos!), mas que não poderia esperar para depois do Natal para que a fossemos buscar :( não interessava, aquela menina já fazia parte da nossa família, na nossa cabeça, desde que vimos a foto dela! Isto passou-se numa terça e combinámos logo estar lá no sábado seguinte!



A história desta menina é igual a tantas outras, a mãe foi encontrada na berma de uma estrada  sem se conseguir mexer, não sabiam se por ser atropelada e a associação, alertada por residentes, foi busca-la, nessa altura foi alertada também que ela tinha tido filhotes à pouco tempo e foi à procura deles. Acabaram por resgatar não só a mãe mas também os 6 filhotes! O problema é que a mãe está a ter dificuldades em recuperar com as crias sempre em cima dela (que lhe provocam dores) e com o esforço de dar de mamar. Logo a adopção dos meninos era uma prioridade! Quando fomos buscar a nossa menina ainda restavam 3 para adoptar (2 meninos castanhos e 1 menina malhada de branca e preto) por isso quem andar à procura! :) ( "Este Natal não ofereça um cão, ofereça um lar a um cão!")

A espera por sábado pareceu interminável, mas ao mesmo tempo curta, afinal tínhamos de preparar a casa para o recebimento da nossa menina! Foram precisos armários para alguma coisas que andavam por lá "à focinho de semear" (tenho a mania que tenho muita piada :p), como os nossos sapatos! Um portãozinho para ela ficar isolada na cozinha quando não estamos em casa enquanto for cachorrinha! É importante que ela fique fechada num sitio seguro à prova de cachorrices quando fica sozinha e também permite à Teti (a senhora gata) manter os seus domínios sobre o resto da casa!

Finalmente chegou o dia! A caminha pronta, os comedouros no sitio e mais de metade da cozinha forradas com toalhetas absorventes (ainda vou escrever um post sobre isto dos xixis no sitio a ver se corre bem ou não)!
Acordámos cedo e rumámos a Aguim (entre Aveiro e Coimbra), com paragem em Alcobaça para apanhar o Sr. Papi que também vinha nesta aventura!

O objectivo era ir busca-la às 14h, depois da paragem para almoçar; mas estava difícil dar com aquilo e já lá chegámos depois das 15h30... e a ansiedade sempre a aumentar!

Finalmente!!! Vi aquela menina linda e tão mas tão pequenina (3kg de cãozinho) a vir ao colo de uma menina... e pronto estava no meu colo, era nossa! E que mal que cheirava! :D Toda ela era mau cheiro e caquinhas diversas, mas não importava, encostei-a a mim e vamos lá! 

Tínhamos uma longa viagem pela frente e a pobrezinha fartou-se de enjoar, felizmente levei toalhetas absorventes, toalhitas de bebé e claro um cobertorzinho, assim consegui que ficasse limpinha (ou pelo menos não mais suja) e longe do vomito, o mesmo já não posso dizer da minha pessoa... a minha manga, braço e mão do lado esquerdo era uma mistura de baba e vomito! Felizmente na auto-estrada ela conseguia dormir e descansar um pouco.

Paragem em Alcobaça para deixar o Sr. Papi e deixar a menina estender as pernas e... pumba ela fez logo um xixi no chão da cozinha :p linda menina! (linda porque se aguentou e não fez no carro!)

Seguimos então viagem desejosos de chegar a casa! E também ansiosos para ver como a Sra. Téti iria reagir à nova mana! O que já é toda uma nova história!

Boas veganices!  (e cachorrices!)
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quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Papar fora: Restaurante o Sargento (Torre de Vilela)

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Restaurante o Sargento

Este restaurante fica pertinho de Coimbra e é mesmo muito bom, as doses são enormes, a comida gostosa e o preço perfeitamente adequado! Nós pagamos 33 euros 3 pessoas :)

É um típico restaurante português... o que comer lá?



Simples, mas terrivelmente gostoso! Batatinha a murro com arroz e uma bela saladinha!

Atenção que alguns pratos são acompanhados de legumes, mas esses leguminhos levam bacon! Por isso se pedirem legumes certifiquem-se que não tem um extra de porquinho neles!

Boas veganices!

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segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Como fazer uma caminha para cachorro parte 2!

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Na semana passada dei uma ideia de como fazer uma cama para cachorro bem económica (ver - Como fazer uma caminha para cachorro!), mas... Depois de ter testado durante o fim-de-semana, tenho de alertar para um pormenor, uma coisa mesmo pequenina e sem importância...

Confirmar se o cachorro consegue subir para dentro do alguidar! (ups!) Pois, pois, pois... não conseguia, por isso foi preciso nova adaptação!



Retirámos o alguidar e juntamos um tejadilho!

Foi muito simples, aproveitámos a estrutura do topo de uma estufa que tínhamos em caso (sim há coisas estranhas lá em casa!), colocámos um cobertor por cima e tcharaaaam!

(esta estrutura também mantém as almofadas no sitio!)


Aqui podem ver já a ser utilizado pela fera! (mas quem é esta coisinha linda???? :D, isso é outra história!)





Boas veganices!
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sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

Como fazer uma caminha para um cachorro?

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Quando se recebe um novo cachorro é inevitável a vontade de comprar uma bela caminha para ele, no entanto a probabilidade de sobrevivência dessa caminha é bastante reduzida! :O

Por isso acho que não faz sentido grandes investimentos nessa primeira caminha, deixemos aquelas camas lindas e caras para quando o cachorro virar um cãozinho bem comportado!

Mas o bicho precisa de dormir em algum lado certo? (não a opção ideal não será a cama dos donos! :p deixe isso para mais tarde, quando ele já tiver educado!)

Por isso precisamos de uma cama económica mas confortável e onde ele se possa sentir seguro! Há sem duvidas muitas opções que vão depender daquilo a que tenha acesso, fica esta ideia:


Material necessário:

balde grande (conforme tamanho do cachorro)
almofadas velhas (usei 2)
1 cobertor

Procedimento:

colocar as almofadas dentro do balde e cobrir com o cobertor!

E pronto! Temos uma caminha, o balde não permite que o chão do frio chegue às almofadas e ao mesmo tempo as laterais permitem que o cachorrinho tenha algo onde se encostar e se sentir confortável! A única coisa que comprei foi o cobertor, que não chegou a 3 euros.


Em teoria isto parece tudo muito bem, mas será que funciona? Na verdade não faço ideia mas para a semana que vem conto! :p

siiiiim! vamos ter um novo membro na nossa família! XD (que alegria!!!

Boas veganices!


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quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Gratinado de batata e cogumelos com Tahine

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Gratinado de batata e cogumelos com Tahine



Ingredientes

5 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas (não descasquei)
2 ou 3 tomates, em rodelas (deixei mais aos cubos)
1 cebola grande, em fatias
4 dentes de alho, picados
entre 3 a 5 cs de tahine (conforme textura) - receita aqui
200gr cogumelos frescos, inteiros se forem pequenos ou caso contrário cortados em pedaços brancos (aconselho usar uns cogumelos fixolas e não os brancos)
azeite (não usei)
sal e pimenta do reino a gosto
um punhado de salsinha ou coentro picado


Em uma panela média cubra as rodelas de batata com água, salgue generosamente e leve ao fogo até as batatas cozinharem. Cuidado pra não cozinhar demais. As batatas devem amolecer, mas não ao ponto de se desfazerem.

Enquanto as batatas cozinham refogue a cebola em 2cs de azeite água em uma frigideira pequena, juntando mais água, sempre em pequenas quantidades, conforme necessário para não pegar. Quando ficar transparente junte o alho picado e os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem tenros. Desligue e reserve.

Escorra as batatas (eu guardo uma xícara dessa água pra fazer o molho, porque não gosto de desperdiçar água e porque esse líquido já vem com sal) e transfira pra uma forma untada com um pouco de azeite. Junte as rodelas de tomate e a cebola/alho/cogumelos refogados e misture com as mãos, tomando cuidado pra não quebrar as rodelas de batata. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

Dissolva a tahina com 2 cs de água (ou o líquido de cozimento das batatas) até ficar uma pasta cremosa. Junte mais água (ou mais líquido das batatas) aos pouquinhos, mexendo vigorosamente. A quantidade de líquido que você vai precisar depende do tipo de tahina utilizada, então é melhor se concentrar no produto final: o molho deve ter a consistência de um leite grosso. Você deve obter aproximadamente 1 xícara de molho de tahina (usei um pouco mais e 1 pouco mais liquido, assim nada peqou mesmo sem usar azeite no fundo). Despeje o molho de maneira uniforme sobre os legumes e leve ao forno até ficar dourado (como usei mais liquido não consegui tanto este efeito bonito, mas o sabor estava optimo!). Se seu forno tiver a função ‘grill’, seu gratinado ficará ainda mais dourado e saboroso.


Retire do forno e cubra com salsinha ou coentro picado. Rende 2-3 porções.

Cada porção (dependendo das batatas e da quantidade de tahina) ficará com cerca de 560 calorias, 42% DDR, 35% cálcio, 16 gr proteína.




Esta receita foi adaptada do blog Papacapim, que é absolutamente brutal, não só pelas receitas 100% vegan, mas também pelas fantásticas histórias e realidades lá partilhadas!
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Tahine

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Hoje em dia encontrar Tahine não é muito difícil, no entanto os preços continuam a ser bastante elevados... a opção? fazer em casa, porque uma embalagem de sementes de sésamo (gergelim) é bastante barata. (pago 1 euro no pão de açúcar)

Fazer tahine é terrivelmente simples mas é preciso alguma paciência!

Primeiro é preciso colocar as sementes numa frigideira e levar a dourar um pouco em lume baixo (para libertarem os óleos!). É preciso ir mexendo e ter cuidado para não queimar, demora uns 5 minutos.

De seguida deitar as sementes no processador e começa o baile! Basicamente é processar até obter uma textura de manteiga, para isso vai ser preciso ir desligando e empurrando para baixo a massa até obter a textura desejada!

A tahine fica óptima barrada em pão ou mesmo como tempero para pratos, tanto frescos como cozinhados.

Boas veganices!
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quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Papar fora: Sabores Naturais (Seixal)

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Este é um sitio que valorizo muito, não só por não haver muitos vegetarianos na margem sul como pela simpatia de todas as senhoras que lá trabalham; sempre que lá vou sinto que sou atendida com muito carinho.

O restaurante funciona à hora de almoço como uma "cantina", agarrar no tabuleiro e ir passando. Sendo os pratos super bem servidos e dá para experimentar um pouco de tudo. Com sopa, prato, sumo natural e sobremesa (que há muitas vegan!!! :D) não chega a 10 euros por pessoa. E a comida é mesmo muito boa! Pendurado junto das mesas há suportes de revistas de vida saudável que podemos ir desfolhando e descobrindo novas receitas!

Aqui temos arroz com castanhas e seitan acompanhado de uma bela salada.

O sumo já não me lembro do que era :p

E a sobremesa é pudim de chocolate com nata e morangos em cima.

A sopa não tirei foto.

(tudo vegan!)


Ao jantar (apenas sextas e sábados) o funcionamento é diferente, funciona como o restaurante "normal" como um menu. Os pratos fixos são "fast food" em bolo do caco acompanhado de tiras de milho e depois tem um ou dois pratos do dia. Não consegue no entanto, apesar das toalhas nas mesas e velas, perder o ar  descontraído e de cantina do almoço.


Eu não sou grande apreciadora de tiras de milho mas decidi dar uma hipótese ao bolo do caco e estava muito bom. No entanto continuo a preferir os pratos de "comida mesmo" :p (o preço varia entre 8 e 10 euros o prato)

Para entrada pedimos uma tábua de pães e queijo de tremoços. Apesar do queijo estar bom achei que o preço das entradas ficava muito exagerado, a tábua de pães, que na verdade são 3 paezinhos, 1 branco, 1 de centeio e 1 de cereais e que não eram nada de especial foi 2,5€! Já paguei menos de metade por pão muito melhor e mais bem servido. Já o queijo era cerca de 3 euros. Isto deixa a simples entrada de pão com queijo em 5,5 euros para duas pessoas!

O maior ponto positivo foi mesmo a sobremesa! Mousse de alfarroba em cima, pudim de chocolate em baixo, muffin de chocolate escondido no meio e topping de chocolate e nozes. Esta sobremesa custa 4,2€ e é para dividir, mas eu comeria sem problema toda sozinha, por isso mais uma vez o preço está altinho.

Pela entrada de queijo e pão, 2 bolos cacos, 2 sumos naturais e a sobremesa para dois pagámos cerca de 32 euros, o que me parece exagerado para o sitio que é.

Concluindo sou sem duvida uma cliente assídua mas só da hora de almoço! (aconselhando sempre acima de tudo a mousse de alfarroba! ai que coisa gostosa! XD)

Além da comida também vende frutas e vegetais biológicos e mais importante, aceitam encomendas de bolos de anos (ou qualquer outro tipo) vegan :D

Agora para o natal vi lá umas caixinhas muito engraçadas, com várias opções dentro, como bolachinhas caseiras, chás, doces... enfim é só escolher e dá uma prendinha muito engraçada e que de certeza terá utilidade (nham-nham) para quem recebe!


Boas veganices!
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sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Tens falta de proteína!

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Tens falta de proteína!

Frases como esta e respectivos derivados fazem muitas vezes parte da vida de um vegan, claro que se perguntar de volta: então? quantos gr de proteína por dia devia estar a comer? A resposta será algo como, não sei, mas tu deves comer pouca.  Ou se tiver a falar com pessoal virado para o fitness virão respostas de 1 gr por kg de peso corporal até 2,5 gr ou mais se for da área do culturismo!

Eu também não sou especialista nestes assuntos e farta desta conversa decidi recorrer a uma fonte credível, que penso não levantará demasiadas questões: Organização Mundial de Saúde (OMS / WHO).

Encontrei rapidamente o estudo que tinha a informação que procurava...

De acordo com a OMS em média uma pessoa precisa de 0,66 gr de proteína por kg (0,83 gr / kg considerando um intervalo de confiança de 97,5%), assim sendo uma pessoa com 60 kg precisa em média de 40 gr de proteína por dia, podendo esta necessidade ir até aos 50 gr.

Ora eu confesso que fazendo uma alimentação vegan tenho muita dificuldade em manter-me nos níveis aconselhados... ultrapasso quase sempre! Mesmo no dias em que não ingiro leguminosas eu como proteína em excesso! (penso que ando entre os 50 e 65 gr/dia)

crazy! queres ver que os vegan na verdade exageram na proteína?

Mas se um vegan já consome proteína um pouco acima do recomendado... então e o resto da população?

Vamos fazer um teste?

Suponhamos o seguinte:

PA: 1 pão com 1 fatia de queijo e 1 copo de leite

A: 120 gr de frango e 100 gr de arroz cozido

L: 3 bolachas maria

J: 120 gr pescada + 100 gr batata

Esta refeições não chegam a 1000 calorias e é óbvio que ninguém saudável come tão pouco, no entanto apenas com estas pequenas refeições já se irá obter 78 gr proteína! O suficiente para uma pessoa de 92kg! 

("Typical intakes are up to 3.0 g/kg from food with an extra 1 g/kg from supplements.")

Mas qual o problema? Hoje em dia assiste-se a uma luta desenfreada pela obtenção de proteína (como se fosse difícil!), qualquer produto que diga que contém mais proteína é imediatamente preferido! Os próprios profissionais de nutrição querem nos enfiar batidos de proteína pela goela abaixo!

("Protein supplements are the most widely consumed (...) most of which have little or no secure scientific foundation. There are several issues which arise from the potential for protein intakes to be in excess of the recommended intake. (...) Such practices are almost certainly ineffective in terms of gain of muscle mass" )

Eu passei por isso em primeira mão, que tinha porque tinha que beber batidos de proteína! E durante algum tempo vivi enganada, entre batidos de proteína e pratos de tofu com feijão! Para hoje perceber que mesmo nos dias em que não como qualquer leguminosa, tofu, seitan ou afins eu continuo a ultrapassar os valores indicados pela OMS!!!!

A OMS afirma claramente que nos países desenvolvidos o consumo de proteína está substancialmente acima do nível seguro!

("in developed countries most people consume substantially more protein than the safe level, especially through consumption of meat-based diets")

Adicionalmente refere alguns riscos relacionados com a ingestão de excesso de proteína:
  • deterioração do funcionamento do fígado
  • saúde óssea (dieta com ingestão de proteína reduzida e elevado consumo de potássio é o ideal para os ossos)
  • aumento da ocorrência de pedras renais

Sinto-me assim bastante tranquila que não sofro de falta de proteína na minha alimentação! (ufa!) Mas depois vem a conversa, a proteína vegetal não é completa! Ok... decidi testar um dia de alimentação, propositadamente sem os típicos alimentos proteicos numa dieta vegan, o resultado foi este.



Neste dia 23% da proteína que ingeri veio de batata com pele, 20% de aveia , 19% de amêndoas e por aí a diante, e mesmo sem feijão, tofu e afins não registei qualquer aminoácido em falta! Garantindo assim que a proteína que ingiro é completa!

Pronto parece que ingiro proteína mais que suficiente e que consigo que seja completa, sem sequer fazer um esforço nesse sentido!

Problema resolvido!

E tu tens proteína a mais? XD


Boas veganices!
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quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Salame de alfarroba

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Começo por dizer... ai tão bom!

O salame caseirinho sempre foi uma das minhas sobremesas preferidas, mas como levava ovos, desisti de pensar nela e assim o tempo foi passando... Depois experimentei o fantástico salame de alfarroba vegan da Gourmet Light!!! E comecei a busca pelo salame perfeito!

Encontrei muitas versões vegan mas que levavam margarina de soja em grande quantidade e que por isso punha logo de parte, até que encontrei esta. A manteiga é substituída por manteiga de noz, que ideia perfeita! Nesta receita é usada noz mas qualquer fruto seco serve, acho que por exemplo a alfarroba e amêndoa combinam sempre bem!


Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha Maria (se procurarem bem algumas são vegan, por exemplo as da Cuetara simples!)
  • 100 gr de farinha de alfarroba
  • 125 gr miolo de noz
  • 200 gr de açúcar
  • 85 ml de leite vegetal
  • 10 tâmaras descaroçadas e demolhadas

Modo de fazer

1. Dissolver o açúcar no leite de vegetal. Reservar.

2. Entretanto colocar as nozes no processador de alimentos e picar até ficar em pasta.

3. Acrescentar as tâmaras à pasta uma a uma e picar bem.

4. Juntar a manteiga de nozes e tâmaras ao creme de açúcar e leite vegetal.

5. Adicionar a alfarroba e homogeneizar.

6. Adicionar as bolachas partidas.

7. Moldar a massa em formato de salame, embrulhar em folha de alumínio e levar ao frigorífico para solidificar.


A única alteração que acho que se podia fazer (além de variar na manteiga de frutos secos) é reduzir a quantidade de açúcar! O salame fica bastante doce e penso que mesmo que se ponha menos 1/4 a 1/2 de açúcar vai ser bom na mesma!

Para quem não gosta de alfarroba é só substituir por cacau!

Considerando 12 fatias - cada fatia tem cerca de 204 calorias e apenas 1,3 gr de gordura (da qual apenas 0,3 gr saturada). Além disso ainda oferece 9% DDR cálcio e 9% DDR ferro.

Boas veganices!

(esta receita foi retirada do blog Como pão para laranjas)
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quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Tortilha de banana com doce caseiro!

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Aviso já que isto não é receita nenhuma, apenas uma ideia de lanche, para quando apetece algo mais docinho e saciante!

Tínhamos comprado tortilhas (verifiquem no pacote mas felizmente a maioria é vegan!) no fim de semana, que recheamos com legumes (que bom!), mas sobraram duas, que lá ficaram esquecidas no frigorífico.

Esquecidas até eu me lembrar! Cheguei a casa com fome e com vontade de algo docinho... comecei a pensar o que podia comer, lembrei-me então das tortilhas e Xaram....


Infelizmente a tortilha rasgou-se ao separar! (infelizmente porque fiquei com menos tortilha!!!)

Foi só colocar no microondas o tempo aconselhado na embalagem, barrar com um pouco de doce de maçã e canela (feito pela minha mãe e que leva mesmo muito pouco açúcar), dispor a banana madura e enrolar!

Muito bom!


Este lanche não chega a 240 calorias e tem 9% ferro, 8% cálcio e 4 gr de proteína. (fonte: cronometer)


Boas veganices!
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terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Papa de aveia natalícia!

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Se há sabores que para mim sabem e cheiram a natal são batata doce e canela, por isso hoje decidi comemorar a chegada de Dezembro com estes sabores natalícios na minha já habitual papa de aveia!



Ingredientes

50 gr de flocos e aveia integrais 
100 gr de batata doce
10 gr chia (além de nutricionalmente ser óptima ajuda a melhorar a consistência da papa!)
canela q.b.
leite vegetal q.b.


Modo de Preparação

No dia anterior:
      cozer a batata doce com casca
      juntar a aveia e a chia e cobrir com leite (mexer bem para espalhar a chia)

Deixar tudo no frigorífico durante a noite. (Zzzzzzz)

No próprio dia:
     descascar e esmagar a batata doce e misturar bem com a papa, juntando leite conforme necessidade e gosto

Depois é só levar ao microondas cerca de 2/3 minutos e voilá temos papa de aveia natalícia!

Este belo pequeno almoço tem cerca de 415 calorias, 25% DDR ferro, 15,5 g proteína e graças à chia mais de 100% DDR omega 3! O leite que utilizei é fortificado, por isso este pequeno almoço tem ainda 88% DDR cálcio.

Quem quiser ainda mais docinho pode juntar por exemplo creme de tâmaras.


Boas veganices!
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